2017-2022年中国蔬菜市场深度调研与投资前景研究报告

报告说明:
    博思数据发布的《2017-2022年中国蔬菜市场深度调研与投资前景研究报告》共十二章。报告介绍了蔬菜行业相关概述、中国蔬菜产业运行环境、分析了中国蔬菜行业的现状、中国蔬菜行业竞争格局、对中国蔬菜行业做了重点企业经营状况分析及中国蔬菜产业发展前景与投资预测。您若想对蔬菜产业有个系统的了解或者想投资蔬菜行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

第一章 蔬菜行业界定和分类    1
1.1蔬菜概述    1
1.1.1蔬菜定义    1
    蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
    蔬菜的种类、品种繁多，资源非常丰富，仅现在栽培的就有100余种，普通栽培的有60多种。
1.1.2蔬菜品种    7
1.1.3蔬菜营养价值    10
1.2蔬菜产业集群特征    12
1.2.1地域根植性强    12
1.2.2产业关联性大    12
1.2.3技术创新性强    12
1.2.4对政府的依赖性大    12
1.3蔬菜产业集群的生命周期    14
1.3.1萌芽期    14
1.3.2成长期    14
1.3.3成熟期    15
1.3.4衰退期    15
第二章2015年中国蔬菜行业发展环境分析    16
2.12015年中国宏观经济环境分析    16
2.1.12015年中国GDP增长    16
2.1.22015年中国农业增长情况    17
2.1.32015年中国居民消费价格变化    19
2.1.42015年中国居民收入增长情况    22
2.1.52015年中国消费品零售总额统计    24
2.1.62015年中国居民消费与恩格尔系数    25
2.1.72015年中国人口规模及结构分析    26
2.22015年中国农业发展分析    28
2.2.1中国农业发展取得的成就    28
2.2.22015年中国农产品加工业十大事件    29
2.2.32015年中央财政“三农”支出创新高    29
2.2.42015年农业部认定首批现代农业示范区    30
2.2.5“十三五”中国农业发展面临的挑战    30
2.32015年中国蔬菜行业政策环境分析    33
2.3.1中国蔬菜质量安全的相关法规    33
2.3.2新一轮“菜篮子”工程建设意见    36
2.3.3《全国蔬菜重点区域发展规划》    42
2.3.42015年国务院保障蔬菜供应和价格的新政策    45
第三章 2015年世界蔬菜行业发展分析    50
3.1 2015年度世界蔬菜生产情况分析    50
3.1.1 世界蔬菜播种面积    50
3.1.2 世界蔬菜产量统计    52
    北美国家是世界有机豆类、谷物以及有机水果、蔬菜和乳制品的主产地。南美洲生产大量的有机橄榄油、糖、棉花、热带水果、可可、咖啡和牛肉。西欧的有机农业正在加速发展，东欧的有机农业也已有了一定规模。中国、泰国和马来西亚为主的亚洲国家则以有机茶叶、蔬菜、大米、咖啡、香料和油料为主打产品。澳大利亚是有机牛肉的主要供应国。在非洲，许多非政府组织正在帮助当地社区发展有机农业，其中有几个非洲国家还是有机产品的出口大国。如埃及的有机棉花、水果、蔬菜和香料已经向欧洲大量出口，马达加斯加向世界有机市场提供有机香料和热带植物油，坦桑尼亚则向欧洲出口茶叶、棉花、香料和热带水果等产品。

2000-2015年全球蔬菜产量
 

资料来源：FAO

3.1.2 世界蔬菜主产国情况    52
3.2 2015年印度蔬菜行业发展分析    54
3.2.1 印度蔬菜播种面积    54
3.2.2 印度蔬菜产量统计    55
3.2.3 印度蔬菜行业发展动态    56
3.3 2015年俄罗斯蔬菜行业发展分析    57
3.3.1 俄罗斯蔬菜播种面积    57
3.3.2 俄罗斯蔬菜产量统计    59
3.3.3 俄罗斯蔬菜进出口分析    60
3.3.4 俄罗斯蔬菜行业发展动态    60
3.4 2015年意大利蔬菜行业发展分析    61
3.4.1 意大利蔬菜播种面积    61
3.4.2 意大利蔬菜产量统计    62
3.4.3 意大利蔬菜进口政策分析    63
3.4.4 意大利蔬菜行业发展动态    64
3.5 2015年美国蔬菜行业发展分析    64
3.5.1 美国蔬菜播种面积    64
3.5.2 美国蔬菜产量统计    66
3.5.3 现代化的美国蔬菜产业    67
3.5.4 美国蔬菜行业发展动态    69
3.6 发达国家蔬菜产业领先策略分析    72
3.6.1 重视蔬菜生产区域布局    72
3.6.2 运用科技武装蔬菜产业    72
3.6.3 严格蔬菜农药残留监管    72
3.6.4 规范蔬菜的分级包装    72
3.6.5 发挥农协等组织的积极作用    73
3.6.6 提高国家政策支持力度    73
第四章2015年中国蔬菜行业发展分析    74
4.12015年中国蔬菜行业发展现状    74
4.1.1中国蔬菜产业发展发展概述    74
4.1.2中国蔬菜产业特点    75
4.1.3中国蔬菜生产的竞争机制    76
4.1.4中国蔬菜行业流通体制分析    76
4.1.5中国生鲜蔬菜供应链分析    78
4.2中国蔬菜产业结构分析    79
4.2.1中国蔬菜产业的子结构分析    79
4.2.2中国蔬菜产业组织结构分析    79
4.2.3蔬菜产业结构调整的必要性    80
4.2.4中国蔬菜产业结构调整策略    81
4.3气候变化对中国蔬菜产业发展的影响分析    82
4.3.1气候变化对蔬菜产量和品质的影响    82
4.3.2暖冬对蔬菜生产的利与弊分析    82
4.3.3气候变化对蔬菜种类和地理分布的影响    83
4.3.4气候变化导致农业气象灾害的不确定性    84
4.3.5减弱气候变化对蔬菜行业影响的措施    84
4.4中国生鲜蔬菜供应链优化策略    85
4.4.1有效的整合生产组织成员    85
4.4.2全程冷藏运输各节点无缝衔接    86
4.4.3构建生鲜蔬菜物流信息平台    86
4.4.4建立健全蔬菜质量监督管理系统    86
4.5中国蔬菜农药残留问题与对策分析    87
4.5.1中国蔬菜农药残留现状分析    87
4.5.2中国蔬菜农药残留超标的原因分析    87
4.5.3中国蔬菜农药残留问题解决途径    87
4.6提高中国蔬菜国际竞争力策略    88
4.6.1科学规划蔬菜产业战略布局    88
4.6.2提升蔬菜产品的质量安全水平    88
4.6.3加大政府拓展蔬菜市场的力度    88
4.6.4加强蔬菜产业可持续发展的机制建设    89
第五章 2015年中国无公害蔬菜发展分析    90
5.1 中国无公害蔬菜发展概述    90
5.1.1 中国无公害蔬菜概念的提出    90
5.1.2 中国无公害蔬菜研究与生产现状    91
5.1.3 影响无公害蔬菜生产的主要因素    91
5.2 2015年中国无公害蔬菜发展动态    93
5.2.1 新干县无公害蔬菜种植面积超过8万亩    93
5.2.2 异龙镇打造无公害蔬菜生产基地    93
5.2.3 崇礼无公害蔬菜认证面积达10万亩    94
5.2.4 哈尔滨建首个无公害蔬菜销售区    94
5.2.5 兰州无公害蔬菜出新规    95
5.3 中国无公害蔬菜生产体系建设分析    95
5.3.1 无公害蔬菜生产基地建设    95
5.3.2 无公害蔬菜生产技术体系建设    96
5.3.3 无公害蔬菜质量管理体系建设    96
5.4中国无公害蔬菜生产存在的主要问题    97
5.4.1技术规程和标准数量不足    97
5.4.2生产技术不能满足生产需求    97
5.4.3技术宣传和推广不够深入    97
5.4.4技术指导人员素质亟待提高    98
5.5中国无公害蔬菜生产的对策    98
5.5.1中国无公害蔬菜生产农业防治措施    98
5.5.2中国无公害蔬菜生产生物防治措施    100
5.5.3中国无公害蔬菜生产物理防治措施    101
5.5.4中国无公害蔬菜生产化学防治措施    101
第六章 2015年中国设施蔬菜产业发展分析    104
6.1 2015年中国设施蔬菜产业发展现状    104
6.1.1 中国设施蔬菜产业发展概述    104
6.1.2 中国设施蔬菜区域分布分析    104
6.1.3 农业部设施蔬菜标准园启动    105
6.2 2015年中国设施蔬菜产业发展成就    105
6.2.1 保证了园艺产品周年供应    105
6.2.2 促进了城乡就业农民增收    106
6.2.3 提升了设施蔬菜产业地位    106
6.2.4 增强了质量安全保障措施    106
6.2.5 推进了设施蔬菜科技创新    107
6.3 中国设施蔬菜产业发展特点    107
6.3.1 低碳节 能国际领先    107
6.3.2 保护设施经济实用    108
6.3.3 集中发展分布趋优    108
6.3.4 果菜茬口类型较多    108
6.3.5 开发非耕地进展可喜    109
6.4 中国设施蔬菜不同栽培模式的效益分析    110
6.4.1 不同栽培设施与种植模式的产值分析    110
6.4.2 不同栽培设施与种植模式的生产成本分析    111
6.4.3 不同栽培设施与种植模式的收益分析    112
6.4.4 设施蔬菜不同栽培模式的效益分析结论    112
6.5 中国设施蔬菜产业发展存在的问题    113
6.5.1 缺乏科学规划引导    113
6.5.2 冬春生产安全性差    113
6.5.3 过量施肥加剧连作障碍    114
6.5.4 低温高湿病害多发趋重    115
6.5.5 装备水平低产出率不高    115
6.5.6 家庭经营组织化程度低    115
6.6 促进中国设施蔬菜发展的对策    116
6.6.1 强化冬春安全生产    116
6.6.2 综合治理连作障碍    116
6.6.3 预防低温高湿病害    117
6.6.4 提高农民组织化程度    117
6.6.5 强化技术创新与推广    117
第七章 2015年中国蔬菜产业生产与消费分析    118
7.1 2015年中国蔬菜产业生产情况分析    118
7.1.1 2015年中国蔬菜播种面积    118
7.1.2 2015年中国蔬菜产量统计    119
7.1.3 2015年中国区域蔬菜产量分布    121
7.1.4 2015年中国各省份蔬菜产量    122
7.2 2013-2015年度中国蔬菜交易市场分析    124
7.2.1 中国区域蔬菜交易市场统计    124
7.2.2 中国各城市蔬菜交易市场统计    124
7.2.3 中国蔬菜交易市场排名    135
7.3 2015年中国城镇居民蔬菜消费情况分析    138
7.3.1 中国城镇居民蔬菜消费量分析    138
7.3.2 中国城镇居民蔬菜消费金额分析    141
7.3.3 中国区域城镇居民蔬菜消费分析    141
7.4 2015年中国农村居民蔬菜消费情况分析    142
7.4.1 中国农村居民蔬菜消费量分析    142
7.4.2 中国区域农村居民蔬菜消费分析    142
7.4.3 中国各地区农村居民蔬菜消费分析    143
7.5 中国居民蔬菜消费特点分析    143
7.5.1 蔬菜在居民膳食构成中的地位    143
7.5.2 蔬菜消费具有地域差异性特点    144
7.5.3 城镇居民蔬菜消费高于农村    144
7.5.4 高收入居民蔬菜消费量多    144
7.5.5 蔬菜消费品种结构复杂    145
7.6 中国居民蔬菜消费的发展趋势    145
7.6.1 蔬菜消费的区域特色减弱    145
7.6.2 向营养保健型转化    145
7.6.3 向净菜方便型转化    145
7.6.4 向绿色食品型转化    145
7.6.5 向蔬菜工业食品型转化    146
第八章 2013-2015年度中国蔬菜种植成本收益分析    147
8.1 2013-2015年度中国西红柿成本收益情况分析    147
8.1.1 中国西红柿化肥投入情况    147
8.1.2 中国西红柿生产费用和用工情况    147
8.1.3 中国西红柿收益情况分析    148
8.2 2013-2015年度中国黄瓜成本收益情况分析    148
8.3 2013-2015年度中国茄子成本收益情况分析    149
8.4 2013-2015年度中国菜椒成本收益情况分析    150
8.5 2013-2015年度中国圆白菜成本收益情况分析    150
8.6 2013-2015年度中国大白菜成本收益情况分析    151
8.7 2013-2015年度中国马铃薯成本收益情况分析    152
8.8 2013-2015年度中国萝卜成本收益情况分析    153
8.9 2013-2015年度中国菜花成本收益情况分析    153
8.10 2013-2015年度中国豆角成本收益情况分析    154
第九章 2015年中国蔬菜价格分析    156
9.1 2015年中国蔬菜市场价格分析    156
9.1.1 2015年蔬菜价格基本变动分析    156
9.1.22015年各月份主要蔬菜品种市场价格    157
9.1.32015年主要蔬菜品种市场价格    158
9.2 中国蔬菜价格变动的特征分析    162
9.2.1 蔬菜价格呈现明显的季节性特征    162
9.2.2 蔬菜价格波动频繁且整体稳步上扬    163
9.3 中国蔬菜价格变动的原因分析    163
9.3.1 根本原因是蔬菜供应不足    163
9.3.2 蔬菜生产成本与运输成本提高    163
9.3.3 蔬菜商品化炒作推波助澜    164
9.3.4 城市化进程造成菜地减少消费增加    164
9.3.5 高品质蔬菜需求增大带动价格上涨    164
第十章 2015年中国蔬菜行业贸易情况分析    165
10.1 2015年中国蔬菜贸易情况    165
10.1.1　2015年中国蔬菜进口情况分析    165
10.1.2　2015年中国蔬菜出口情况分析    165
10.2 2015年中国大蒜出口分析    166
10.2.1 2015年中国大蒜出口数量与金额    166
10.2.2 2015年中国大蒜出口流向分析    167
10.2.3 2015年中国各省份大蒜出口分析    168
10.2.4 2015年中国大蒜分贸易方式出口分析    168
10.2.5 2015年中国大蒜分企业性质出口分析    168
10.2.6 2015年中国大蒜出口价格与物量指数    169
10.3 2015年中国大葱出口分析    170
10.4 2015年中国香菇出口分析    170
10.5 中国蔬菜贸易中技术性贸易壁垒的分析    171
10.5.1 技术性贸易壁垒内涵    171
10.5.2 技术性贸易壁垒的成因    172
10.5.3 技术性贸易壁垒的主要形式    173
10.6 中国蔬菜出口面临的主要问题    173
10.6.1 农药残留有隐患    173
10.6.2 国外技术性贸易壁垒的影响    174
10.6.3 技术标准不够科学合理    174
10.6.4 检测技术与方法较落后    175
10.6.4 对进口国的检疫要求不够重视    175
10.6.6 法律法规体系还不健全    175
10.7 促进中国蔬菜出口发展的对策    176
10.7.1 尽快建立蔬菜贸易信息中心    176
10.7.2 建立健全中国蔬菜标准体系    176
10.7.3 改变传统生产模式和经营策略    177
10.7.4 充分利用国际技术性贸易壁垒协定    177
10.7.5 提高蔬菜产品的质量安全水平    177
第十一章 2015年中国蔬菜主要省份市场发展分析    179
11.1 山东    179
11.1.1 山东蔬菜产业发展概况    179
11.1.2 山东设施蔬菜发展现状    179
11.1.3 山东大蒜发展分析    181
11.1.4 山东蔬菜出口分析    181
11.1.5 山东将大力发展设施蔬菜    182
11.2 河北    182
11.2.1 河北蔬菜产业发展概况    182
11.2.2 河北蔬菜产业转变发展方式    183
11.2.3 暴雪对河北蔬菜生的影响    185
11.2.4 河北将投2.25亿元建蔬菜产业示范县    186
11.2.5 河北石家庄市将建蔬菜标准化生产基地    186
11.3 河南    186
11.3.1 河南蔬菜产业发展概况    186
11.3.2 河南蔬菜产业发展特点    187
11.3.3 河南省设施蔬菜发展迅速    187
11.3.4 河南省蔬菜出口状况分析    188
11.3.5 河南郑州蔬菜合格率全国第一    188
11.4 江苏    189
11.4.1 江苏蔬菜产值超越粮食    189
11.4.2 江苏转变蔬菜产业发展方式    189
11.4.3 江苏将创建17个蔬菜标准园    190
11.4.4 江苏省新审定通过的蔬菜品种    191
11.5 四川    191
11.5.1 四川蔬菜产业发展概况    191
11.5.2 奥运蔬菜科技成果落地四川    191
11.5.3 四川省内菜价低于国内均价    192
11.5.4 秋季蔬菜病虫发生趋势    193
11.6 其它    194
11.6.1 湖北高山蔬菜产业优势凸显    194
11.6.2 吉林省棚膜蔬菜产业快速发展    195
11.6.3 辽宁日光温室蔬菜面积和产量全国第一    196
11.6.4 山西省启动百万设施蔬菜计划    196
11.6.5 陕西实施百千万设施蔬菜工程    197
11.6.6 广东供港蔬菜合格率达100%    197
第十二章 博思数据对中国蔬菜产业发展趋势分析    199
12.1 2016-2022年中国蔬菜产业发展趋势    199
12.1.1 新品种与新技术将不断涌现    199
12.1.2 产业布局将呈现差异化发展特点    199
12.1.3 高效安全标准化生产技术将普遍应用    199
12.1.4 蔬菜市场前景与竞争力分析    200
12.2 2016-2022年中国蔬菜行业流通发展趋势    200
12.2.1 超市将成为主要的蔬菜零售终端    200
12.2.2 纵向联合是蔬菜主体关系的新趋势    200
12.2.3 蔬菜拍卖和电子交易逐渐兴起    200
12.3 2016-2022年中国蔬菜行业发展预测分析    201
12.3.1 2016-2022年世界蔬菜产量预测    201
12.3.2 2016-2022年中国蔬菜播种面积预测    202
12.3.3 2016-2022年中国蔬菜产量预测    202
12.4 2016-2022年中国蔬菜重点区域发展规划    203
12.4.1 指导思想    203
12.4.2 基本原则    203
12.4.3 发展目标    204
12.4.4 确定重点区域的主要依据    204
12.4.5 中国蔬菜重点区域布局    206
12.4.6 推进重点区域布局的工作措施    213
12.4.7 推进重点区域布局的保障措施    215