2018-2023年中国鸭脖市场分析与投资前景研究报告

报告说明:
    博思数据发布的《2018-2023年中国鸭脖市场分析与投资前景研究报告》介绍了鸭脖行业相关概述、中国鸭脖产业运行环境、分析了中国鸭脖行业的现状、中国鸭脖行业竞争格局、对中国鸭脖行业做了重点企业经营状况分析及中国鸭脖产业发展前景与投资预测。您若想对鸭脖产业有个系统的了解或者想投资鸭脖行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    鸭脖是湖南，湖北，四川等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
    2016年国内休闲卤制食品市场规模超过了2230亿，其中，鸭脖的零售市场年销售额突破380亿元，市场规模进一步扩大。2010-2016年期间，休闲卤制品的行业增速CAGR≈16%。冷链物流这几年在快速发展，人均消费能力也在不断提升，未来该品类的增速有望进一步加快。其中，品牌企业的发展更快，品牌集中度有所提升。但是目前前十大品牌的市占率仍不足20%，未来有较大的提升空间。门店网点的重叠度加大，品牌间的相互竞争略有加剧，但各家品牌均有所增长，龙头受益尤为明显，优势企业共同促进了行业的快速成长。近年来，在周黑鸭、绝味鸭脖以及煌上煌等企业的全国化大力扩张下，使得鸭脖风靡全国市场，成为吃货们的座上宾，我国鸭脖行业初步形成“三鸭争霸”的市场格局。2017年以来，网购物流的快速发展使得鸭脖线上销售规模爆发式增长，线上线下相结合的模式给消费者带来了更佳的消费体验。
    鸭脖行业景气度高，消费升级推动行业快速发展，龙头企业有望受益行业集中度提升。受益于国民经济水平的提高，消费者从过去的生存型消费向享受型消费和发展型消费逐渐过渡。以鸭脖为代表卤制品通过休闲零食定位打开行业成长空间，消费场景多元化拓宽消费群体，增加消费频次。我国休闲卤制食品行业增速（约20%）远高于农副食品加工行业整体增速（6%），行业景气度高。目前行业仍处于粗放发展初期，竞争格局分散，80%以上企业均为技术含量不高的小作坊，CR5仅为20%。消费升级趋势下，消费者愈加重视食品安全问题，在产品选择上将向大品牌、知名企业倾斜，不符合卫生要求的路边摊、小作坊将加速退出，整个行业集中度将会大幅提升，行业龙头有望充分受益行业整合，提升市场占有率。
报告目录：
第一章 鸭脖行业相关基础概述及研究机构
1.1 鸭脖产品概述
1.1.1 鸭脖的界定
1.1.2 鸭脖的分类
1.1.3 鸭脖的特性
1.2 鸭脖行业特点分析
1.2.1 市场特点分析
1.2.2 行业经济特性
1.2.3 行业发展周期分析
1.2.4 行业进入风险
1.2.5 行业成熟度分析
1.3 鸭脖行业研究机构
1.3.1 鸭脖行业介绍
1.3.2 鸭脖行业研究优势
1.3.3 鸭脖行业研究范围
 
第二章 2014-2016年中国鸭脖行业市场发展环境分析
2.1 中国鸭脖行业经济环境分析
2.1.1 中国经济运行情况
1、国民经济运行情况GDP
2、消费价格指数CPI、PPI
3、全国居民收入情况
4、恩格尔系数
5、食品工业发展形势
6、休闲卤制品行业现状
2.1.2 经济环境对行业的影响分析
2.2 中国鸭脖行业政策环境分析
2.2.1 行业监管环境
1、行业主管部门
2、行业监管体制
2.2.2 行业政策分析
1、《食品安全法》
2、《食品工业“十三五”发展规划》
2.2.3 政策环境对行业的影响分析
2.3 中国鸭脖行业社会环境分析
2.3.1 行业社会环境
1、人口环境分析
2、中国城镇化率
3、饮食文化分析
4、饮食结构分析
5、饮食文化发展趋势分析
6、消费升级趋势分析
2.3.2 社会环境对行业的影响分析
2.4 中国鸭脖行业技术环境分析
2.4.1 鸭脖生产工艺分析
2.4.2 鸭脖保鲜包装技术分析
1、锁鲜装
2、真空颗粒装
 
第三章 中国鸭脖行业上、下游产业链分析
3.1 鸭脖行业产业链概述
3.1.1 产业链定义
3.1.2 鸭脖行业产业链
3.2 鸭脖行业上游-肉鸭养殖产业发展分析
3.2.1 肉鸭养殖产业发展现状
3.2.2 肉鸭养殖产业供给分析
3.2.3 肉鸭养殖供给价格分析
3.2.4 肉鸭养殖供给区域分析
3.3 鸭脖行业下游-经销商发展现状分析
3.3.1 经销商发展现状分析
3.3.2 经销商发展规模分析
3.3.3 经销商区域分布情况
3.3.4 经销商发展趋势分析
3.4 鸭脖行业消费者消费情况分析
3.4.1 居民人均鸭脖消费情况
3.4.2 鸭脖消费者地域分布情况
3.4.3 消费升级下的鸭脖消费市场
3.4.4 鸭脖消费者品牌忠诚度分析
 
第四章 2014-2016年中国鸭脖行业发展概述
4.1 中国鸭脖行业发展状况分析
4.1.1 中国鸭脖行业发展阶段
4.1.2 中国鸭脖行业发展总体概况
4.1.3 中国鸭脖行业发展特点分析
4.2 2014-2016年鸭脖行业发展现状
4.2.1 2014-2016年中国鸭脖行业发展现状
4.2.2 2014-2016年中国鸭脖行业发展有利因素
1、我国国民经济稳定增长
2、居民消费水平快速提升
3、市场份额向品牌企业集中
4、休闲食品市场快速增长
5、技术进步推动行业的快速发展
6、网络电商带来行业发展新机遇
4.2.3 2014-2016年中国鸭脖企业发展不利因素
1、食品安全问题影响消费者信心
2、行业进入门槛较低，产品同质化现象严重
3、受主要原材料价格影响较大
4.3 中国鸭脖行业细分市场概况
4.3.1 市场细分充分程度
4.3.2 中国特色鸭脖产品分析
4.3.3 中国特色鸭脖趋势预测
4.4 中国鸭脖行业发展问题及对策建议
4.4.1 中国鸭脖行业发展制约因素
4.4.2 中国鸭脖行业存在问题分析
4.4.3 中国鸭脖行业发展对策建议
 
第五章 中国鸭脖行业运行指标分析及预测
5.1 中国鸭脖行业企业数量分析
5.1.1 2014-2016年中国鸭脖行业企业数量情况
5.1.2 2014-2016年中国鸭脖行业企业竞争结构
5.2 2014-2016年中国鸭脖行业财务指标总体分析
5.2.1 行业盈利能力分析
5.2.2 行业偿债能力分析
5.2.3 行业营运能力分析
5.2.4 行业发展能力分析
5.3 中国鸭脖行业市场规模分析及预测
5.3.1 2014-2016年中国鸭脖行业市场规模分析
5.3.2 2018-2024年中国鸭脖行业市场规模预测
5.4 中国鸭脖行业市场供需分析及预测
5.4.1 中国鸭脖行业市场供给分析
1、2014-2016年中国鸭脖行业供给规模分析
2、2018-2024年中国鸭脖行业供给规模预测
5.4.2 中国鸭脖行业市场需求分析
1、2014-2016年中国鸭脖行业需求规模分析
2、2018-2024年中国鸭脖行业需求规模预测
 
第六章 中国互联网+鸭脖行业发展现状及前景
6.1 互联网给鸭脖行业带来的冲击和变革分析
6.1.1 互联网时代鸭脖行业营销变革分析
6.1.2 互联网时代鸭脖行业渠道变革分析
6.1.3 互联网时代鸭脖行业挑战与机遇分析
6.1.4 互联网时代鸭脖行业商业模式变革分析
6.2 中国互联网+鸭脖行业市场发展现状分析
6.2.1 中国互联网+鸭脖行业投资布局分析
1、中国互联网+鸭脖行业投资切入方式
2、中国互联网+鸭脖行业投资规模分析
3、中国互联网+鸭脖行业投资业务布局
6.2.2 鸭脖行业目标客户互联网渗透率分析
6.2.3 中国互联网+鸭脖行业市场规模分析
6.2.4 中国互联网+鸭脖行业竞争格局分析
1、中国互联网+鸭脖行业参与者结构
2、中国互联网+鸭脖行业竞争者类型
3、中国互联网+鸭脖行业市场占有率
6.2.5 中国鸭脖垂直电商平台分析
1、天猫商城
2、淘宝商城
3、京东商城
6.2.6 中国鸭脖企业互联网战略案例分析
6.3 中国互联网+鸭脖行业市场趋势预测分析
6.3.1 中国互联网+鸭脖行业市场增长动力分析
6.3.2 中国互联网+鸭脖行业市场发展瓶颈剖析
6.3.3 中国互联网+鸭脖行业市场发展趋势分析
 
第七章 中国鸭脖行业消费市场运营状况分析
7.1 鸭脖市场消费需求分析
7.1.1 鸭脖市场的消费需求变化
7.1.2 鸭脖行业的需求情况分析
7.1.3 鸭脖品牌市场消费需求分析
7.2 鸭脖消费市场状况分析
7.2.1 鸭脖行业消费特点
7.2.2 鸭脖行业消费结构分析
7.2.3 鸭脖行业消费的市场变化
7.2.4 鸭脖市场的消费方向
7.3 鸭脖行业产品的品牌市场运营状况分析
7.3.1 消费者对行业品牌认知度宏观调查
7.3.2 消费者对行业产品的品牌偏好调查
7.3.3 消费者对行业品牌的首要认知渠道
7.3.4 鸭脖行业品牌忠诚度调查
7.3.5 消费者的消费理念调研
 
第八章 中国鸭脖行业市场竞争格局分析
8.1 中国鸭脖行业竞争格局分析
8.1.1 鸭脖行业区域分布格局
8.1.2 鸭脖行业企业规模格局
8.1.3 鸭脖行业企业性质格局
8.2 中国鸭脖行业竞争五力分析
8.2.1 鸭脖行业上游议价能力
8.2.2 鸭脖行业下游议价能力
8.2.3 鸭脖行业新进入者威胁
8.2.4 鸭脖行业替代产品威胁
8.2.5 鸭脖行业现有企业竞争
8.3 中国鸭脖行业竞争SWOT分析
8.3.1 鸭脖行业优势分析（S）
8.3.2 鸭脖行业劣势分析（W）
8.3.3 鸭脖行业机会分析（O）
8.3.4 鸭脖行业威胁分析（T）
8.4 中国鸭脖行业投资兼并重组整合分析
8.4.1 投资兼并重组现状
8.4.2 投资兼并重组案例
8.5 中国鸭脖行业竞争策略建议
 
第九章 中国鸭脖行业区域市场调研
9.1 东北地区市场规模分析
9.1.1 区域发展环境分析
9.1.2 区域市场规模分析
9.1.3 区域趋势预测分析
9.2 华北地区市场规模分析
9.2.1 区域发展环境分析
9.2.2 区域市场规模分析
9.2.3 区域趋势预测分析
9.3 华东地区市场规模分析
9.3.1 区域发展环境分析
9.3.2 区域市场规模分析
9.3.3 区域趋势预测分析
9.4 华中地区市场规模分析
9.4.1 区域发展环境分析
9.4.2 区域市场规模分析
9.4.3 区域趋势预测分析
9.5 华南地区市场规模分析
9.5.1 区域发展环境分析
9.5.2 区域市场规模分析
9.5.3 区域趋势预测分析
9.6 西部地区市场规模分析
9.6.1 区域发展环境分析
9.6.2 区域市场规模分析
9.6.3 区域趋势预测分析
9.7 中国鸭脖行业潜力区域市场调研
 
第十章 中国鸭脖行业领先企业竞争力分析
10.1 周黑鸭食品股份有限公司竞争力分析
10.1.1 企业发展基本情况
10.1.2 企业主要产品分析
10.1.3 企业竞争优势分析
10.1.4 企业经营状况分析
10.1.5 企业最新发展动态
10.1.6 企业投资前景分析
10.2 湖南绝味食品股份有限公司竞争力分析
10.2.1 企业发展基本情况
10.2.2 企业主要产品分析
10.2.3 企业竞争优势分析
10.2.4 企业经营状况分析
10.2.5 企业最新发展动态
10.2.6 企业投资前景分析
10.3 江西煌上煌集团有限公司竞争力分析
10.3.1 企业发展基本情况
10.3.2 企业主要产品分析
10.3.3 企业竞争优势分析
10.3.4 企业经营状况分析
10.3.5 企业最新发展动态
10.3.6 企业投资前景分析
10.4 湖北良品铺子食品有限公司竞争力分析
10.4.1 企业发展基本情况
10.4.2 企业主要产品分析
10.4.3 企业竞争优势分析
10.4.4 企业经营状况分析
10.4.5 企业最新发展动态
10.4.6 企业投资前景分析
10.5 上海来伊份股份有限公司竞争力分析
10.5.1 企业发展基本情况
10.5.2 企业主要产品分析
10.5.3 企业竞争优势分析
10.5.4 企业经营状况分析
10.5.5 企业最新发展动态
10.5.6 企业投资前景分析
10.6 杭州郝姆斯食品有限公司竞争力分析
10.6.1 企业发展基本情况
10.6.2 企业主要产品分析
10.6.3 企业竞争优势分析
10.6.4 企业经营状况分析
10.6.5 企业最新发展动态
10.6.6 企业投资前景分析
10.7 上海顶誉食品有限公司竞争力分析
10.7.1 企业发展基本情况
10.7.2 企业主要产品分析
10.7.3 企业竞争优势分析
10.7.4 企业经营状况分析
10.7.5 企业最新发展动态
10.7.6 企业投资前景分析
10.8 武汉零点绿色食品股份有限公司竞争力分析
10.8.1 企业发展基本情况
10.8.2 企业主要产品分析
10.8.3 企业竞争优势分析
10.8.4 企业经营状况分析
10.8.5 企业最新发展动态
10.8.6 企业投资前景分析
10.9 三只松鼠股份有限公司竞争力分析
10.9.1 企业发展基本情况
10.9.2 企业主要产品分析
10.9.3 企业竞争优势分析
10.9.4 企业经营状况分析
10.9.5 企业最新发展动态
10.9.6 企业投资前景分析
10.10 湖北小胡鸭食品有限责任公司竞争力分析
10.10.1 企业发展基本情况
10.10.2 企业主要产品分析
10.10.3 企业竞争优势分析
10.10.4 企业经营状况分析
10.10.5 企业最新发展动态
10.10.6 企业投资前景分析
 
第十一章 2018-2024年中国鸭脖行业发展趋势与投资机会研究
11.1 2018-2024年中国鸭脖行业市场发展潜力分析
11.1.1 中国鸭脖行业市场空间分析
11.1.2 中国鸭脖行业竞争格局变化
11.1.3 中国鸭脖行业互联网+前景
11.1.4 中国鸭脖行业消费升级发展机遇
11.2 2018-2024年中国鸭脖行业发展趋势分析
11.2.1 市场竞争激烈，优胜劣汰成常态
11.2.2 生产趋于专业化、标准化趋势
11.2.3 电商渠道占比快速提升
11.2.4 卫生、健康、安全趋势
11.2.5 品牌化发展成为趋势
11.2.6 新零售时代线上线下相结合
11.3 2018-2024年中国鸭脖行业投资机会与建议
11.3.1 中国鸭脖行业行业前景调研展望
11.3.2 中国鸭脖行业投资机会分析
11.3.3 中国鸭脖行业投资建议
 
第十二章 2018-2024年中国鸭脖行业投资分析与风险规避
12.1 中国鸭脖行业关键成功要素分析
12.2 中国鸭脖行业投资壁垒分析
12.2.1 品牌壁垒
12.2.2 营销网络壁垒
12.2.3 食品安全质量壁垒
12.2.4 技术研发壁垒
12.3 中国鸭脖行业投资前景与规避
12.3.1 宏观经济风险与规避
12.3.2 行业政策风险与规避
12.3.3 上游市场风险与规避
12.3.4 市场竞争风险与规避
12.3.5 技术风险分析与规避
12.3.6 下游需求风险与规避
12.4 中国鸭脖行业融资渠道与策略
12.4.1 鸭脖行业融资渠道分析
12.4.2 鸭脖行业融资策略分析
 
第十三章 2018-2024年中国鸭脖行业盈利模式与投资规划建议规划分析
13.1 国外鸭脖行业投资现状及经营模式分析
13.1.1 境外鸭脖行业成长情况调查
13.1.2 经营模式借鉴
13.1.3 国外投资新趋势动向
13.2 中国鸭脖行业商业模式分析
13.2.1 直营模式分析
13.2.2 加盟模式分析
13.2.3 直营模式与加盟模式对比分析
13.2.4 鸭脖行业创新商业模式发展方向分析
13.3 中国鸭脖行业投资投资前景规划
13.3.1 战略优势分析
13.3.2 战略机遇分析
13.3.3 战略规划目标
13.3.4 战略措施分析
13.4 最优投资路径设计
13.4.1 投资对象
13.4.2 投资模式
13.4.3 预期财务状况分析
13.4.4 风险资本退出方式
 
第十四章 研究结论及建议
14.1 研究结论
14.2 行业投资可行性评估分析
14.3 建议
14.3.1 行业投资策略建议
14.3.2 行业投资方向建议
14.3.3 行业投资方式建议
 
图表目录：
图表：鸭脖行业特点
图表：鸭脖行业生命周期
图表：鸭脖行业产业链分析
图表：中国GDP增长情况
图表：中国CPI增长情况
图表：中国人口数量及其构成
图表：中国工业增加值及其增长速度
图表：中国城镇居民可支配收入情况
图表：鸭脖行业上游原材料市场价格分析
图表：鸭脖行业品牌排行榜
图表：互联网+营销模式分析
图表：电商渠道市场渗透率分析
图表：消费升级趋势下品牌战略分析
图表：2014-2016年鸭脖行业市场规模分析
图表：中国鸭脖行业区域市场规模分析
图表：中国鸭脖行业盈利能力分析
图表：中国鸭脖行业运营能力分析
图表：中国鸭脖行业偿债能力分析
图表：中国鸭脖行业发展能力分析
图表：中国鸭脖行业经营效益分析
图表：鸭脖行业商业模式对比分析
图表：区域投资前景规划