数据透视：2024年中国餐饮收入月度统计，累计产量达55717.5亿元

 一、概念概况

中国餐饮业是第三产业的重要组成部分，涵盖正餐、快餐、饮品、外卖等多种业态。2024年，全国餐饮收入达5.57万亿元，同比增长5.3%，占社会消费品零售总额的11.3%-11.4%，凸显其消费拉动作用。尽管增速较2023年的20.4%显著放缓，但市场规模仍稳步扩大，吸纳就业超2000万人，是稳就业的重要支柱。

二、行业特点

1. 韧性突出：餐饮业在疫情后快速复苏，2023年增速高达20.4%，2024年虽放缓但仍高于商品零售增速（3.2%），显示抗周期能力。
2. 线上线下融合：外卖业务成为核心增长点，2024年限上餐饮收入增速达20.9%，部分企业外卖占比超50%。
3. 政策驱动明显：国家出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》等政策，结合文旅+美食、夜经济等促消费活动，推动行业升级。
4. 消费分层加剧：平价餐饮需求旺盛，中高端餐厅通过降价套餐吸引客群，下沉市场潜力逐步释放。

三、市场现状

1. 规模与增速：
   • 2024年全年餐饮收入5.57万亿元，同比增长5.3%，但单季度增速波动明显（一季度近10%，三季度降至3.0%-3.3%）。

     
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         据博思数据发布的《2024-2030年中国餐饮市场分析与投资前景研究报告》表明：2024年我国餐饮收入累计值达55717.5亿元，期末总额比上年累计增长5.3%。

     指标	2024年12月	2024年11月	2024年10月	2024年9月	2024年8月	2024年7月
     餐饮收入当期值(亿元)	5548.5	5801.6	4952.1	4417.4	4351.3	4403.4
     餐饮收入累计值(亿元)	55717.5	50169	44367.4	39415.4	34997.8	30646.5
     餐饮收入同比增长(%)	2.7	4	3.2	3.1	3.3	3
     餐饮收入累计增长(%)	5.3	5.7	5.9	6.2	6.6	7.1
     更多数据请关注【博思数据官方网站 http://www.bosidata.com】				数据来源：博思数据整理

     
     

         据博思数据发布的餐饮市场分析报告中，2024年全国各省市餐饮收入数据统计如下：

   • 月度数据呈“W型”波动，如11月环比增长17.15%，12月环比下滑4.36%，反映市场敏感度高。
2. 区域差异：
   • 京津冀、长江经济带等区域贡献显著，但北京、上海等大城市表现疲软，客单价下降明显。
3. 企业表现：
   • 头部企业加速连锁化，中小商户受成本挤压，2024年行业开关店率同比上升。
   • 限上餐饮收入增速（5.3%）低于整体市场，显示中小微企业活力更强。

四、未来趋势

1. 数字化转型深化：
   • 线上点单、供应链管理、会员系统优化成为标配，成功企业数字化渗透率超60%。
2. 健康与个性化需求：
   • 低糖、预制菜、地域特色菜品受追捧，供应链整合能力成竞争关键。
3. 政策红利延续：
   • 消费券发放、文旅融合政策将持续刺激需求，下沉市场（三四线城市）为增长新引擎。
4. 绿色低碳转型：
   • 环保包装、减少食材浪费等举措将纳入行业标准，政策导向倒逼企业升级。

五、挑战与机遇

1. 主要挑战：
   • 成本压力：原材料、人工成本持续上涨，2024年行业利润率同比下滑0.8%。
   • 竞争加剧：同质化严重，北京等地餐饮门店密度达每万人20家，生存压力陡增。
   • 消费信心不足：2024年社零总额增速仅3.5%，居民储蓄倾向抑制餐饮支出。
2. 核心机遇：
   • 政策支持：税收优惠、稳岗补贴等惠企政策延续。
   • 新消费场景：银发经济、单身经济催生一人食、适老化套餐等细分市场。
   • 出海潜力：中式快餐、茶饮品牌加速东南亚、欧美布局，全球化战略打开增量空间。

    在这个过程中，博思数据将继续关注行业动态，为相关企业和投资者提供准确、及时的市场分析和建议。

    博思数据发布的《2024-2030年中国餐饮市场分析与投资前景研究报告》介绍了餐饮行业相关概述、中国餐饮产业运行环境、分析了中国餐饮行业的现状、中国餐饮行业竞争格局、对中国餐饮行业做了重点企业经营状况分析及中国餐饮产业发展前景与投资预测。您若想对餐饮产业有个系统的了解或者想投资餐饮行业，本报告是您不可或缺的重要工具。