中国酒精行业产销统计及运营现状分析

    乙醇是一种有机物，俗称酒精，结构简式CHCHOH、CHOH或EtOH，分子式CHO，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液体密度是0.789g/cm³（20℃） ，乙醇气体密度1.59kg/m³，沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。乙醇与甲醚互为同分异构体。
    乙醇液体密度是0.789g/cm³，乙醇气体密度为1.59kg/m³，相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。
    酒精在我国出现的历史悠久，但工业规模化生产发展较晚。
    根据海关总署数据，2016年1-12月份饮料酒及发酵酒精制品累计进出口总额56.22亿美元，同比增长13.58%。其中，累计出口额13.09亿美元，同比增长14.88%；进口额43.13亿美元，同比增长13.19%。

资料来源：国家统计局

    博思数据发布的《2018-2023年中国酒精市场深度调研与投资前景研究报告》，2016年我国酒精行业规模以上企业数量达到了137家，行业销售收入达到了781.5亿元，行业总资产678.32亿元，产值814.66亿元，利润约38亿元。

资料来源：国家统计局

    目前酒精行业一是面临产能发展的问题，二是面临行业持续发展的问题。在产能发展方面，酒精企业的短期盈利首先是国内经济发展在一定程度上拉动了酒精的需求。其次是由于受到美国等其他国家市场的影响，带动了我国酒精产业的出口。但我国乙醇发展与国际相比缺乏竞争力。我国酒精企业的发展，是用产业发展这个百年大计的事业去满足国际市场短期的不平衡，因而造成国家停止出口退税的政策出台。
    由于乙醇生产原料占成本的70%以上，在原料上，酒精企业也面临着巨大的问题。酒精企业对原料风险估计不足，是造成利润水平下降的重要原因。同时，由于我国酒精原料结构相对单一，玉米占原料的近70%，玉米原料供应不足极大地制约了企业的发展。随着玉米深加工产业的发展，玉米消耗大幅增加，导致原料市场供应紧张和价格上涨，也极大地增加了酒精企业的成本压力。