冷饮行业新蓝海：现制冰品+短视频营销=流量密码

一、行业概念概况

冷饮品行业涵盖冰淇淋、雪糕、冰镇饮料、手工冰品等产品，产业链包括上游原材料（乳制品、糖、添加剂等）、中游生产加工及下游零售渠道（商超、便利店、线上平台等）。行业具有季节性消费特征（夏季为旺季），但近年来随着消费场景拓展（如冬季甜品、家庭囤货），季节性差异逐渐弱化。

二、市场特点

1. 消费升级与多元化需求：消费者从单纯解暑转向追求健康、品质与个性化，低糖、低脂、无添加剂的冷饮占比提升，手工冰淇淋、地方特色口味（如茅台冰淇淋）等创新产品涌现。
2. 渠道变革：即时零售（如美团、饿了么）成为增长引擎，连带率达49%，预计未来三年增速达39%，市场规模将突破630亿元。
3. 价格理性化：3-5元/支的平价产品成为主流，高性价比组合装受青睐，市场呈现“去头去尾，中间化”趋势。

三、行业现状

1. 市场规模：2023年中国冰淇淋销售额达574亿元，饮料行业总产量1.75亿吨，销售收入5202亿元。
2. 竞争格局：头部企业（如伊利、蒙牛）占据主要份额，伊利冷饮连续27年市场第一，中小企业通过差异化（如区域特色、现制冰品）突围。
3. 供需分析：2023年行业产能利用率约75%，供需总体平衡，但区域性、季节性波动显著。

四、未来趋势

1. 健康化与功能化：无糖、低卡、高蛋白产品加速渗透，益生菌冰淇淋、植物基冷饮等品类潜力大。
2. 即时零售与场景化营销：通过短视频、直播等提升转化率，便利店现制冰柜、主题快闪店等增强体验。
3. 国际化与出海：茶饮品牌（如蜜雪冰城）加速海外布局，东南亚、欧美市场成拓展重点。

五、挑战与机遇

1. 挑战：
   • 成本压力：原材料（乳制品、包装）价格上涨，挤压企业利润。
   • 竞争加剧：新品牌涌入导致同质化严重，价格战频发。
2. 机遇：
   • 政策红利：冷链物流基建完善、乡村振兴政策推动下沉市场消费。
   • 技术驱动：数字化生产（如柔性供应链）与精准营销（大数据分析）提升效率

在这个过程中，博思数据将继续关注行业动态，为相关企业和投资者提供准确、及时的市场分析和建议。

    《2025-2031年中国冷饮品行业市场发展现状调研与投资趋势前景分析报告》由权威行业研究机构博思数据精心编制，全面剖析了中国冷饮品市场的行业现状、竞争格局、市场趋势及未来投资机会等多个维度。本报告旨在为投资者、企业决策者及行业分析师提供精准的市场洞察和投资建议，规避市场风险，全面掌握行业动态。