2015-2020年中国辣酱市场态势与行业前景调研报告

    受中国地域广阔运输成本高、区域消费口味差异性、企业传统经营思路的影响，我国辣椒酱企业目前仍主要以地方品牌居多，随着改革开放的不断深入和市场经济的发展，虽然一些企业已逐步发展为区域性品牌，产品辐射到邻近的省外市场，但真正意义上的全国性品牌并不多。
    对辣椒酱消费市场运营状况分析发现，西部地区是我国辣椒的主产区，同时也是辣椒酱的主要消费区域。
    2013年度，西部地区辣椒酱消费量占全国消费总量的21.7%；与华东市场份额差距仅为1.3个百分点，此外华中地区占比为18.8%；东北地区与华北地区消费量相对较低，分别为8.5%、14.4%。

2013年中国辣椒酱消费区域分布状况

资料来源：博思数据中心整理

2009-2014年中国辣酱行业市场概况统计分析 万吨，亿元

资料来源：博思数据中心整理

    博思数据发布的《2015-2020年中国辣酱市场态势与行业前景调研报告》共十二章。首先介绍了中国辣酱行业市场发展环境、中国辣酱整体运行态势等，接着分析了中国辣酱行业市场运行的现状，然后介绍了中国辣酱市场竞争格局。随后，报告对中国辣酱做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国辣酱行业发展趋势与投资预测。您若想对辣酱产业有个系统的了解或者想投资辣酱行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场监测数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

报告目录：

第一章 2014-2015年中国调味品业整体运行状况分析 18
第一节 2014-2015年中国调味品市场运行总况 18
一、中国调味品市场发展特点 18
二、国内调味品市场进入调整阶段 20
三、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展 21
四、消费升级带动调味品市场细分趋势 22
第二节2014-2015年中国调味品区域市场发展状况 25
一、山东调味品产业发展状况 25
二、湖北省调味品业发展状况 26
三、新疆番茄酱出口量分析 27
第三节 2014-2015年中国调味品包装分析 28
一、调味品包装发展概况 28
二、包装成为调味品行业发展动力 30
三、调味品包装运用中存在的问题 34

第二章 2014-2015年中国辣酱行业发展环境分析 37
第一节 2014-2015年中国宏观经济环境分析 37
一、国民经济运行情况GDP(季度更新) 37
二、消费价格指数CPI、PPI（按月度更新） 37
三、全国居民收入情况（季度更新） 39
四、恩格尔系数（年度更新） 39
五、工业发展形势（季度更新） 41
六、固定资产投资情况（季度更新） 44
七、中国汇率调整（人民币升值） 48
八、对外贸易&进出口 49
第二节 2014-2015年中国社会发展环境分析 51
一、人口环境分析 51
二、教育环境分析 52
三、文化环境分析 53
四、生态环境分析 54
五、中国城镇化率 55
六、居民的各种消费观念和习惯 55
第三节 2014-2015年中国辣酱市场政策环境分析 56
一、中华人民共和国食品安全法实施条例 56
二、中国调味品协会在全行业深入贯彻实施《食品安全法》 69
三、辣椒酱国家标准制定及其影响 72
四、五项调味品标准将出台 72
五、中国调味品经销商管理新规范 74

第三章 2014-2015年中国辣酱产业运行态势分析 76
第一节 2013-2014年全球辣酱市场运行简况 76
一、浅析国际辣酱市场法规 76
二、国际辣酱市场供需情况分析 77
三、国际辣酱市场贸易分析 77
四、美国辣椒市场动态分析 78
五、韩国辣酱出口贸易分析 79
第二节 2013-2014年我国辣酱市场运行分析 80
一、我国辣椒酱市场供情况分析 80
二、我国辣酱市场品牌现状分析 80
三、品牌辣椒酱价格走势分析 81
四、辣椒酱市场存在问题与应对 82

第四章 2014-2015年中国辣酱市场运行格局剖析 84
第一节 2014-2015年中国辣椒酱市场情况 84
一、辣椒酱产区分布 84
二、辣椒酱的出厂价、批发价和零售价 84
三、中国产辣椒酱的原材料 85
四、中国辣椒酱的品种 85
五、中国辣椒酱的包装情况 85
第二节 2014-2015年中国辣椒市场供求关系分析 86
一、辣椒市场供求分析 86
二、影响辣椒市场行情变化的因素 87
第三节 辣酱消费者市场及策略分析 88
一、销售目标对象分析 88
二、目标市场策略分析 89

第五章 2009-2014年中国调味品制造行业数据监测分析 90
第一节　2009-2014年中国调味品制造行业规模分析 90
一、企业数量增长分析 90
二、从业人数增长分析 90
三、资产规模增长分析 91
第二节2014-2015年中国调味品制造行业结构分析 92
一、企业数量结构分析 92
二、销售收入结构分析 93
第三节2009-2014年中国调味品制造行业产值分析 94
一、产成品增长分析 94
二、工业销售产值分析 95
三、出口交货值分析 96
第四节2009-2014年中国调味品制造行业成本费用分析 96
一、销售成本统计 96
二、费用统计 97
第五节2009-2014年中国调味品制造行业盈利能力分析 98
一、主要盈利指标分析 98
二、主要盈利能力指标分析 98

第六章 2009-2014年中国辣酱相关进出口数据监测分析 100
第一节 2009-2014年中国辣椒干（09042010）进口数据分析 100
一、进口数量分析 100
二、进口金额分析 100
第二节 2009-2014年中国辣椒干出口数据分析 101
一、出口数量分析 101
二、出口金额分析 101
第三节 2009-2014年中国辣椒干进出口平均单价分析 101
第四节 2009-2014年中国辣椒干进出口国家及地区分析 102
一、进口国家及地区分析 102
二、出口国家及地区分析 102

第七章 2014-2015年中国辣酱区域市场情况分析 104
第一节 2013-2014年湖南辣椒产业运行分析 104
一、湖南辣椒酱特色分析 104
二、湖南创造中国辣椒标准 104
三、湖南辣椒行业年产值情况分析 107
四、湖南辣椒产业投资优势分析 107
第二节 2014-2015年中国石柱辣椒产业运行分析 110
一、石柱辣椒产业概况 110
二、石柱辣椒平稳度过艰难期，基地规模不断扩大 115
三、石柱辣椒产业呈现“六喜” 118
四、石柱辣椒深加工投资分析 119
第三节2014-2015年中国永丰辣酱产业发展分析 120
一、永丰辣酱概述 120
二、特色产业形成的基本条件 120
三、开发特色产品需解决的主要问题 120
四、永丰辣酱市场兴衰的调查思考 121
第四节 其他地区辣椒产业发展分析 124
一、遵义县辣椒产业发展分析 124
二、瓮安县辣椒产业发展分析 129
三、安集海辣椒产业发展分析 134
四、大方县辣椒产业发展分析 135
五、鸭江镇辣椒产业发展分析 136

第八章 2014-2015年中国调味品市场竞争新格局透析 138
第一节2014-2015年中国调味品市场竞争现状 138
一、调味品细分市场品牌竞争分析 138
二、外资角逐调味品市场分析 139
三、调味品行业亮出重大资产重组牌 143
四、鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析 145
第二节2014-2015年中国调味品集中度分析 149
一、市场集中度分析 149
二、生产企业集中度分析 150
第三节 2015-2020年中国调味品市场竞争趋势分析 150

第九章 2014-2015年中国辣椒酱市场竞争格局分析 153
第一节 2014-2015年中国辣椒酱市场竞争分析 153
一、辣椒酱品牌竞争力分析 153
二、辣椒酱价格竞争分析 153
三、辣椒酱原料—辣椒产区集群竞争力体现 153
第二节 2014-2015年中国辣椒酱与替代品竞争分析 154
一、番茄酱 154
二、冷藏的辣椒 154
三、沙拉酱 154
第三节 2015-2020年中国辣椒酱竞争趋势分析 154

第十章 2014-2015年中国辣酱重点企业分析 156
第一节 贵州老干爹食品有限公司 156
一、企业概况 156
二、企业主要经济指标分析 157
第二节 桂林花桥食品有限公司 163
一、企业概况 163
二、企业主要经济指标分析 164
第三节 青岛多元食品有限公司 170
一、企业概况 170
二、企业主要经济指标分析 170
第四节 青岛青洋食品有限公司 176
一、企业概况 176
二、企业主要经济指标分析 177
第五节 青岛农一食品有限公司 183
一、企业概况 183
二、企业主要经济指标分析 184
第六节 青岛兆丰农产有限公司 189
一、企业概况 189
二、企业主要经济指标分析 190
第七节 李锦记（广州）食品有限公司 196
一、企业概况 196
二、企业主要经济指标分析 196
第八节 四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司 202
一、企业概况 202
二、企业主要经济指标分析 203
第九节 贵阳南明老干妈风味食品有限公司 209
一、企业概况 209
二、企业主要经济指标分析 210
第十节 辣妹子食品股份有限公司 215
一、企业概况 215
二、企业主要经济指标分析 218

第十一章 2015-2020年中国辣酱市场趋势调查分析 224
第一节 2015-2020年中国辣椒市场与趋势预测分析 224
一、消费群体与消耗量走势 224
二、辣椒在工业原料领域的需求 224
三、辣椒国际贸易量增长趋势分析 225
四、重庆辣椒市场供求趋势分析 225
第二节 2015-2020年中国风味香辣酱系列新产品发展趋势 228
一、以老干妈为主传统风味工业化系列发展趋势 228
二、多种风味特色化系列发展趋势 228
三、川味特色原料风味化系列发展趋势 229
四、新型风味化系列发展趋势 229
五、新型香辣酱产品的特色突破和发展方向 229

第十二章 2015-2020年中国辣酱行业投资机会与风险分析 231
第一节 2015-2020年中国辣酱行业投资前景分析 231
一、政策风险分析 231
二、市场风险分析 231
三、其它风险分析 232
第二节 2015-2020年中国辣酱行业投资机会分析 232
一、辣酱市场资源 232
二、调味品行业的投资价值 232
三、调味品行业中国市场投资分析 233
第三节 专家投资建议236

图表目录：
图表：国内生产总值同比增长速度
图表：全国粮食产量及其增速
图表：规模以上工业增加值增速（月度同比）（%）
图表：社会消费品零售总额增速（月度同比）（%）
图表：进出口总额（亿美元）
图表：广义货币（M2）增长速度（%）
图表：居民消费价格同比上涨情况
图表：工业生产者出厂价格同比上涨情况（%）
图表：城镇居民人均可支配收入实际增长速度（%）
图表：农村居民人均收入实际增长速度
图表：人口及其自然增长率变化情况
图表：2014年固定资产投资（不含农户）同比增速（%）
图表：2014年房地产开发投资同比增速（%）
图表：2015年中国GDP增长预测
图表：国内外知名机构对2015年中国GDP增速预测
图表：辣酱行业产业链
图表：2011-2014年年我国辣酱行业企业数量增长趋势图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业从业人数增长趋势图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业资产规模增长趋势图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业产成品增长趋势图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业工业销售产值增长趋势图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业销售成本增长趋势图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业费用使用统计图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业主要盈利指标统计图
图表：2011-2014年年我国辣酱行业主要盈利指标增长趋势图
图表：企业1
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业2
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业3
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业4
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业5
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：企业6
图表：企业主要经济指标走势图
图表：企业经营收入走势图
图表：企业盈利指标走势图
图表：企业负债情况图
图表：企业负债指标走势图
图表：企业运营能力指标走势图
图表：企业成长能力指标走势图
图表：其他企业……
图表：主要经济指标走势图
图表：2011-2014年辣酱行业市场供给
图表：2011-2014年辣酱行业市场需求
图表：2011-2014年辣酱行业市场规模
图表：辣酱所属行业生命周期判断
图表：辣酱所属行业区域市场分布情况
图表：2015-2020年中国辣酱行业市场规模预测
图表：2015-2020年中国辣酱行业供给预测
图表：2015-2020年中国辣酱行业需求预测
图表：2015-2020年中国辣酱行业价格指数预测
图表：……