2013-2017年中国牛肉市场监测及投资前景研究报告

报告说明:
    博思数据发布的《2013-2017年中国牛肉市场监测及投资前景研究报告》共十三章。首先介绍了牛肉产业相关概述、中国牛肉产业运行环境等，接着分析了中国牛肉产业运行的现状，然后介绍了中国牛肉产业市场竞争格局。随后，报告对中国牛肉产业做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国牛肉产业发展趋势与投资预测。您若想对牛肉产业有个系统的了解或者想投资牛肉行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    通过《2013-2017年中国牛肉市场监测及投资前景研究报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客 户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。
    近几年我国牛肉行业市场运行发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展，随着我国牛肉行业运行需求市场的不断扩大，我国牛肉行业运行将会迎来一个新的发展机遇。
    2012年在国内中、高档牛肉市场具有绝对竞争优势。但是中、高档牛肉占整个牛肉市场的份额不高，这决定了正规屠宰企业的市场份额较低。 
    2012年我国养殖业变动剧烈，其中肉牛养殖开始进入缓慢恢复进程； 与2011年相比，2012年我国牛肉产量662万吨，同比增长2.24%。
    2012年国内牛肉价格几乎完全复制了2011年的上涨走势。根据国家商务部跟踪的国内鲜牛肉批发价格显示，国内牛肉价格36.81元/千克开盘价即为全 年的最低价，全年几乎呈现稳步上涨的态势，仅在2月中下旬出现短时小幅的下调，而在国庆节后，上涨速度加快。全年上涨29.72%，实际上，国内牛肉价格 已经持续上涨多年，但是由于与猪肉相比，产销量要小得多，并不为人们所关注。 
    牛肉价格能够脱离国内猪肉价格持续独立上涨，根本原因还是供需矛盾不断趋紧所致。由于肉牛的饲养周期长、资金投入比较大，风险较高，不少养殖户不愿轻易扩 大养殖规模。而一旦亏本，就会减少甚至空栏罢养，导致市场供应减少。而在需求方面，中国人均年消费牛肉不足10千克，而发达国家都是几十千克。随着生活水 平的提高，人们会不断增加牛肉的消费量，一减一增，使供需矛盾逐渐显露，并推动价格的不断上涨。 
    业内人士分析，从产业链上游状况来看，牛肉价格上涨的动力很足，后期还将高位运行，中国高牛肉价格时代已经来临。因此，从中长期来看，由于我国牧草短缺， 饲料成本居高不下，此外受养殖成本高和资金投入量大等多方面不利因素限制，牛肉供给在短时间内仍难以恢复和提升，加之消费量在不断增长。供需缺口越来越 大，价格肯定越来越高。     2011 年世界猪肉产量达到 10113 万吨，牛肉产量为 5685 万吨，禽肉产量达到 8635 万吨。除禽肉产量较 2010 年上扬外，猪肉、牛肉产 量均较上年下滑。近年来，我国牛羊生产虽然总体平稳，但下降趋势明显。从产量看，2011年全国牛肉产量为648万吨，比2010年下降0.9%。 2012年我国养殖业变动剧烈，其中肉牛养殖开始进入缓慢恢复进程； 与2011年相比，2012年我国牛肉产量662万吨，同比增长2.24%。
    牛肉市场消费量分析 
    国家统计年鉴资料表明，牛肉是我ITI改革开放以来消费比例增加最快的肉类之一1980年，人均牛肉消费量占整个肉类消费量的比例约为2.24% ,这一数字到2011年已增加至7.27(数据来源:美国农业部)，从消费比例上看，猪肉消费比例下降，牛肉、羊肉、禽肉等均呈现增长趋势，但牛肉消费比 例的增长位居所有肉类消费之首然而，从国际牛肉消费绝对数量卜看，我国居民牛肉消费水平仍然较低20世纪90年代末期，美国、加拿大、德ITI和英国等欧 美国家人均牛肉消费量分别为44.1 ,39.2

第一章 牛肉产业相关概述
第一节 肉牛概述
一、肉牛的分类
二、肉牛的常用饲料
三、肉牛注意事项
第二节 牛场选址
一、场址的选择
二、设计原则
三、牛场建筑物的配置要求
第三节 肉牛场管理分析
一、肉牛场经营管理的要点
二、肉牛人工授精的优点
三、肉牛的管理与效益分析
四、肉牛养殖成败决定因素
第四节 政府对养殖业所持态度

第二章 2012年世界牛肉产业运行状况分析
第一节2012年世界牛肉产业发展综述
一、世界牛肉生产与贸易状况分析
二、世界牛肉价格分析
三、世界牛肉市场消费量分析
第二节2012年世界牛肉市场的变化与展望
一、全球牛肉市场的变化
二、牛肉食品安全
三、美洲地区的肉牛业
四、澳洲地区的肉牛业
五、巴西今年上半年牛肉出口减少
六、俄可能禁止15家美国企业向俄出口牛肉
第三节 2012-2018年中国牛肉市场发展趋势分析

第三章 2012年世界主要国家牛肉产业市场透析
第一节 美国
一、四国开放美国牛肉市场
二、美国牛肉市场需求分析
三、美国牛肉市场发展趋势
四、美国牛肉韩国市场占有率
第二节 日本
一、日本猪牛肉市场分析飞
二、日本从国外进口牛肉逐年增加
三、日本牛肉市场恢复再遇障碍
第三节 澳大利亚
一、澳大利亚牛肉出口稳定增长
二、澳大利亚牛肉销量分析
三、澳大利亚牛肉市场营销

第四章 2013年中国牛肉产业运行环境分析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2014年中国宏观经济发展预测分析
第二节2013年中国牛肉产业政策分析
一、中华人民共和国食品法
二、肉牛养殖政策
三、进出口政策分析
第三节2013年中国牛肉产业社会环境分析
一、人们对健康饮食普扁关注
二、猪流感对猪肉的冲击
三、牛肉营养价值

第五章 2007-2013年中国牛肉加工行业数据监测分析
第一节　2007-2013年中国牛肉加工行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节　2013年中国牛肉加工行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节　2007-2013年中国牛肉加工行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节　2007-2013年中国牛肉加工行业成本费用分析
一、销售成本统计
二、费用统计
第五节　2007-2013年中国牛肉加工行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析

第六章2013年中国牛肉产业运行形势分析
第一节2013年中国牛肉产业发展总况
一、世界牛肉生产概况
二、中国牛肉产量取代欧盟居世界第三
三、中国牛肉市场消费情况分析
第二节 2013年中国牛肉市场价格走势
一、牛肉市场批发价格
二、牛肉市场零售价格
第三节 2013年中国牛肉产业发展存在问题分析

第七章 2007-2013年中国牛肉相关产量数据统计分析
第一节 2008-2013年中国鲜、冷藏肉产量数据统计分析
一、2008-2011年中国鲜、冷藏肉产量数据分析
二、2013年中国鲜、冷藏肉产量数据分析
三、2013年中国鲜、冷藏肉产量增长性分析
第二节 2008-2013年中国冻肉产量数据统计分析
一、2008-2011年中国冻肉产量数据分析
二、2013年中国冻肉产量数据分析
三、2013年中国冻肉产量增长性分析

第八章2013年中国牛肉市场运行动态分析
第一节 2013年中国牛肉市场运行特点分析
第二节 2013年中国牛肉市场运行动态分析
一、国家体育总局训练局与民营牛肉供应商再度携手
二、牛肉羊肉价格双双上涨
第三节 2013年中国牛肉市场发展总况
一、牛肉产量分析
二、牛肉市场消费量分析
三、牛肉需求将暴增
四、流感疫情对牛肉市场的影响
第四节 2013年中国牛肉进出口贸易综述
一、阿根廷希望恢复向中国出口牛肉
二、中国需求带动美澳牛肉出口增长

第九章2007-2013年中国牛肉进出口贸易数据监测
第一节 2007-2013年中国鲜、冷牛肉进出口数据监测分析(0201)
一、鲜、冷牛肉进出口数量分析
二、鲜、冷牛肉进出口金额分析
三、鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析
第二节 2007-2013年中国冻牛肉进出口数据监测分析(0202)
一、冻牛肉进出口数量分析
二、冻牛肉进出口金额分析
三、冻牛肉进出口国家及地区分析

第十章2013年中国牛肉产业市场竞争格局分析
第一节2013年中国牛肉产业竞争现状分析
一、中外牛肉竞争分析
二、国产牛肉缘何缺乏竞争力
三、牛肉品牌竞争分析
第二节2013年中国牛肉产业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第三节2012-2018年中国牛肉企业提升竞争力策略分析

第十一章2013年中国牛肉产业优势企业竞争性财务数据分析 （企业可自选）
第一节 辽源金昌企业集团公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 内蒙古新三维肉类加工有限责任公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 焦作市伊赛肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 沾化华安肉类有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 莘县天天清真肉食有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 山东新世纪清真食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 山东凯银清真肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 河南省绿旗肉业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 山东臻嘉食品进出口有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 涟源市天华科技牧业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一节 略……

第十二章2012-2018年中国牛肉产业发展趋势预测分析
第一节2012-2018年中国牛肉行业发展趋势分析
一、牛肉产业发展前景展望
二、牛肉加工发展方向分析
第二节2012-2018年中国牛肉市场预测分析
一、牛肉产量预测分析
二、牛肉市场需求预测分析
三、牛肉市场竞争格局预测分析
第三节2012-2018年中国牛肉市场盈利预测分析

第十三章 2012-2018年中国牛肉行业投资价值研究
第一节2012-2018年中国牛肉行业投资环境分析
一、宏观经济预测分析
二、金融危机影响分析
第二节2012-2018年中国牛肉行业投资机会分析
一、区域投资潜力分析
二、与产业链相关的投资机会分析
第三节 2012-2018年中国牛肉行业投资风险分析
一、宏观调控政策风险
二、市场竞争风险
三、食品安全风险
四、市场运营机制风险
第四节 博思数据投资建议

图表目录（部分）
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业企业数量增长趋势图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业亏损企业数量增长趋势图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业从业人数增长趋势图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业资产规模增长趋势图
图表：2012年我国牛肉加工行业不同类型企业数量分布图
图表：2012年我国牛肉加工行业不同所有制企业数量分布图
图表：2012年我国牛肉加工行业不同类型企业销售收入分布图
图表：2012年我国牛肉加工行业不同所有制企业销售收入分布图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业产成品增长趋势图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业工业销售产值增长趋势图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业出口交货值增长趋势图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业销售成本增长趋势图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业费用使用统计图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业主要盈利指标统计图
图表：2007-2013年我国牛肉加工行业主要盈利指标增长趋势图
图表：2008-2013年中国鲜、冷藏肉产量变化图　
图表：2010-2011年中国鲜、冷藏肉重点省市产量对比图　
图表：2013年中国鲜、冷藏肉产量和2011年同期对比图　
图表：2013年中国鲜、冷藏肉产量前5位省市对比图　
图表：2013年中国鲜、冷藏肉前5位省市产量比例图
图表：2013年中国鲜、冷藏肉重点省市产量及增长率统计表　单位：吨
图表：2013年中国鲜、冷藏肉产量增长率排名前5位省市对比图　单位：吨
图表：2013年中国鲜、冷藏肉主要省份产量比重统计表　
图表：2013年中国鲜、冷藏肉市场集中度和2011年同期对比图
图表：2008-2013年中国冻肉产量变化图　
图表：2010-2011年中国冻肉重点省市产量对比图　
图表：2013年中国冻肉产量和2011年同期对比图　
图表：2013年中国冻肉产量前5位省市对比图　
图表：2013年中国冻肉前5位省市产量比例图
图表：2013年中国冻肉重点省市产量及增长率统计表　单位：吨
图表：2013年中国冻肉产量增长率排名前5位省市对比图　单位：吨
图表：2013年中国冻肉主要省份产量比重统计表　
图表：2013年中国冻肉市场集中度和2011年同期对比图
图表：2007-2013年中国鲜、冷牛肉进出口数量分析
图表：2007-2013年中国鲜、冷牛肉进出口金额分析
图表：2007-2013年中国鲜、冷牛肉进出口平均单价分析
图表：2007-2013年中国鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析
图表：2007-2013年中国冻牛肉进出口数量分析
图表：2007-2013年中国冻牛肉进出口金额分析
图表：2007-2013年中国冻牛肉进出口平均单价分析
图表：2007-2013年中国冻牛肉进出口国家及地区分析
图表：辽源金昌企业集团公司主要经济指标走势图
图表：辽源金昌企业集团公司经营收入走势图
图表：辽源金昌企业集团公司盈利指标走势图
图表：辽源金昌企业集团公司负债情况图
图表：辽源金昌企业集团公司负债指标走势图
图表：辽源金昌企业集团公司运营能力指标走势图
图表：辽源金昌企业集团公司成长能力指标走势图
图表：内蒙古新三维肉类加工有限责任公司主要经济指标走势图
图表：内蒙古新三维肉类加工有限责任公司经营收入走势图
图表：内蒙古新三维肉类加工有限责任公司盈利指标走势图
图表：内蒙古新三维肉类加工有限责任公司负债情况图
图表：内蒙古新三维肉类加工有限责任公司负债指标走势图
图表：内蒙古新三维肉类加工有限责任公司运营能力指标走势图
图表：内蒙古新三维肉类加工有限责任公司成长能力指标走势图
图表：焦作市伊赛肉业有限公司主要经济指标走势图
图表：焦作市伊赛肉业有限公司经营收入走势图
图表：焦作市伊赛肉业有限公司盈利指标走势图
图表：焦作市伊赛肉业有限公司负债情况图
图表：焦作市伊赛肉业有限公司负债指标走势图
图表：焦作市伊赛肉业有限公司运营能力指标走势图
图表：焦作市伊赛肉业有限公司成长能力指标走势图
图表：沾化华安肉类有限公司主要经济指标走势图
图表：沾化华安肉类有限公司经营收入走势图
图表：沾化华安肉类有限公司盈利指标走势图
图表：沾化华安肉类有限公司负债情况图
图表：沾化华安肉类有限公司负债指标走势图
图表：沾化华安肉类有限公司运营能力指标走势图
图表：沾化华安肉类有限公司成长能力指标走势图
图表：莘县天天清真肉食有限公司主要经济指标走势图
图表：莘县天天清真肉食有限公司经营收入走势图
图表：莘县天天清真肉食有限公司盈利指标走势图
图表：莘县天天清真肉食有限公司负债情况图
图表：莘县天天清真肉食有限公司负债指标走势图
图表：莘县天天清真肉食有限公司运营能力指标走势图
图表：莘县天天清真肉食有限公司成长能力指标走势图
图表：山东新世纪清真食品有限公司主要经济指标走势图
图表：山东新世纪清真食品有限公司经营收入走势图
图表：山东新世纪清真食品有限公司盈利指标走势图
图表：山东新世纪清真食品有限公司负债情况图
图表：山东新世纪清真食品有限公司负债指标走势图
图表：山东新世纪清真食品有限公司运营能力指标走势图
图表：山东新世纪清真食品有限公司成长能力指标走势图
图表：山东凯银清真肉业有限公司主要经济指标走势图
图表：山东凯银清真肉业有限公司经营收入走势图
图表：山东凯银清真肉业有限公司盈利指标走势图
图表：山东凯银清真肉业有限公司负债情况图
图表：山东凯银清真肉业有限公司负债指标走势图
图表：山东凯银清真肉业有限公司运营能力指标走势图
图表：山东凯银清真肉业有限公司成长能力指标走势图
图表：河南省绿旗肉业有限公司主要经济指标走势图
图表：河南省绿旗肉业有限公司经营收入走势图
图表：河南省绿旗肉业有限公司盈利指标走势图
图表：河南省绿旗肉业有限公司负债情况图
图表：河南省绿旗肉业有限公司负债指标走势图
图表：河南省绿旗肉业有限公司运营能力指标走势图
图表：河南省绿旗肉业有限公司成长能力指标走势图
图表：山东臻嘉食品进出口有限公司主要经济指标走势图
图表：山东臻嘉食品进出口有限公司经营收入走势图
图表：山东臻嘉食品进出口有限公司盈利指标走势图
图表：山东臻嘉食品进出口有限公司负债情况图
图表：山东臻嘉食品进出口有限公司负债指标走势图
图表：山东臻嘉食品进出口有限公司运营能力指标走势图
图表：山东臻嘉食品进出口有限公司成长能力指标走势图
图表：涟源市天华科技牧业有限公司主要经济指标走势图
图表：涟源市天华科技牧业有限公司经营收入走势图
图表：涟源市天华科技牧业有限公司盈利指标走势图
图表：涟源市天华科技牧业有限公司负债情况图
图表：涟源市天华科技牧业有限公司负债指标走势图
图表：涟源市天华科技牧业有限公司运营能力指标走势图
图表：涟源市天华科技牧业有限公司成长能力指标走势图
图表：2012-2018年中国牛肉进出口贸易预测分析
图表：2012-2018年中国牛肉市场盈利预测分析
图表：略……
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    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自 国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。