中国白兰地市场供需现状分析及进出口数据统计

    白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

    白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，当以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

    2015年我国白兰地生产企业几十家，行业产量较大的企业只有张裕一家，其他企业产量较少。2015年我国白兰地行业产量约9.8万吨，同比2014年的8.5万吨增长了15.3%，近几年我国白兰地行业产量情况如下图所示：

2010-2015年中国白兰地行业产量情况
 

数据源：资料整理

    博思数据发布的《2017-2022年中国白兰地行业市场发展现状调研与投资趋势前景分析报告》，2015年我国白兰地行业产量约9.8万吨，进口约2.5万吨，出口约0.13万吨，国内表观消费量约12.17万吨，近几年我国白兰地行业供需情况如下图所示：

2010-2015年中国白兰地行业供需平衡情况
 

数据源：资料整理

    白兰地的消费群体主要为印度南部人、菲律宾人、非裔美国人、俄罗斯人、尼日利亚人以及一些鉴赏玩家。不过这种增长主要来自两大市场。

    就消费量而言，印度是消费先锋。随着印度人口的增长以及社会意识的解放，白兰地的消费量也随之增长。在印度饮用的白兰地中，约96.9%是在印度南部被消费。据预测，2013至2018年，印度白兰地销售额将仅上涨3%。相比其销售量，印度依旧以价格低的白兰地为主打。白兰地第二大消费市场是菲律宾，其消费量占全球总消费量的21%。

2011-2015年全球白兰地进出口分析

数据源：联合国资料统计库