从浪费到宝藏：揭秘中国临期食品市场的崛起之路

一、行业简述

临期食品，是指接近食品保质期但仍在保质期内，属于安全范围且可食用的包装食品。这一概念的提出，旨在减少食品浪费，促进资源合理利用。目前，对于临期食品的界定并没有明确的国家标准，但多数企业遵循政府部门的相关规定、企业规定或与供应商达成的共识，以及基于保质期、微生物等科学检测的试验结果进行界定。其中，最具参考性的标准是2011年原北京市工商局出台的《临近保质期限食品销售专区制度》。

行业特点

•     性价比高：临期食品因接近保质期，价格通常远低于正常商品，吸引了大量追求性价比的消费者。
•     减少浪费：通过合理销售临期食品，可以有效减少因过期而造成的食品浪费，符合当前全球倡导的可持续发展理念。
•     市场潜力大：随着消费者食品安全意识的提高和对性价比的追求，临期食品市场展现出巨大的发展潜力。
•     渠道多元化：临期食品的销售渠道逐渐从传统的商超扩展到电商平台、直播平台、社群运营平台等，呈现出多元化发展趋势。

临期食品主要可以分为以下几大类：

•     加工食品：包括烘焙食品、休闲食品、饮料等，这些食品因口味多样、需求分散，市场格局较为分散。
•     食用农产品：如肉、蛋、奶、水产类等，这些食品对保质期要求较高，但市场需求稳定。
•     现制现售商品：如自制面食、糕点、熟食、便当、关东煮等，这些商品通常保质期较短，需要及时销售。
•     特殊食品：如保健食品、婴幼儿奶粉、预包装食品等，这些食品对安全性要求更高，但同样存在临期销售的需求。

二、市场现状

近年来，临期食品行业在中国快速发展，尤其是在一线城市如上海、深圳等地，已经悄然兴起了许多“临期食品折扣中心”和“临期食品专卖店”。这些店铺主要销售各种包装零食，包括进口小零食，满足了消费者对性价比和食品多样性的需求。

临期食品行业的崛起，一方面得益于消费者食品安全意识的提高和环保理念的普及，另一方面也离不开线上电商平台的推动。电商平台通过大数据分析和精准营销，将临期食品推荐给有需求的消费者，进一步扩大了市场规模。

市场规模及趋势

根据统计数据，2021年中国休闲食品市场规模达到8251亿元，而据卫龙招股说明书数据显示，2022年市场规模估计约为8437亿元，预计到2024年将达万亿市场。保守估计，如果每年零食行业有1%的库存沉淀，则2022年中国临期食品市场空间约在85亿元。进一步假设2022-2028年休闲食品市场规模年复合增长率为6.8%，则到2028年中国临期食品市场规模将约为127亿元。

展示数据，具体内容请参阅原报告

     根据博思数据发布的《2024-2030年中国临期食品市场深度调研与投资前景研究报告》表明：中国临期食品市场发展势头强劲，从2014年的**亿元增长至2023年的**亿元，增幅明显。预计未来几年，随着技术的不断进步和应用的深入拓展，市场规模将继续保持快速增长。

从趋势上看，临期食品行业正经历从探索期向成长期过渡的阶段。随着消费者对性价比的追求和环保意识的增强，临期食品的市场需求将持续增长。同时，随着线上电商平台的不断发展和线下零售渠道的调整重塑，临期食品的销售渠道将更加多元化，市场规模有望进一步扩大。

综上所述，中国临期食品市场正处于快速发展阶段，市场规模不断扩大，销售渠道日益多元化。随着消费者食品安全意识的提高和环保理念的普及，临期食品的市场需求将持续增长。然而，临期食品行业也面临着一些挑战，如供应链稳定性不足、门店模型不清晰、盈利空间受限等。为了实现可持续发展，临期食品行业需要建立起统一规范的界定和管理条例，加强供应链建设，优化门店模型，提高盈利能力。同时，政府和企业应共同努力，推动临期食品行业的健康发展，减少食品浪费，促进资源合理利用。在这个过程中，博思数据将继续关注行业动态，为相关企业和投资者提供准确、及时的市场分析和建议。

2024-2030年中国临期食品市场深度调研与投资前景研究报告

博思数据发布的《2024-2030年中国临期食品市场深度调研与投资前景研究报告》介绍了临期食品行业相关概述、中国临期食品产业运行环境、分析了中国临期食品行业的现状、中国临期食品行业竞争格局、对中国临期食品行业做了重点企业经营状况分析及中国临期食品产业发展前景与投资预测。您若想对临期食品产业有个系统的了解或者想投资临期食品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。