博思数据:欧美果酱消费占全球比重超70% 整体行业增速缓和
2014-04-29 来源：博思数据研究中心 8条评论
导读: 博思数据:欧美果酱消费占全球比重超70% 整体行业增速缓和， 根据统计数据：全球果酱产量从2008年的582万吨增长至2012年的652.2万吨，行业产量增速为较为温和，为2.9%。预计2013年全球果酱产量在669.2万吨左右。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
根据统计数据：全球果酱产量从2008年的582万吨增长至2012年的652.2万吨，行业产量增速为较为温和，为2.9%。预计2013年全球果酱产量在669.2万吨左右。
资料来源：Reportlinker
由于饮食习惯的差异，果酱主要作为调味品而集中在欧洲及美洲地区消费，占全球的消费比重超过70%。
据博思数据发布的《2014-2019年中国果酱市场监测及投资前景研究报告》表明：2012年北美地区果酱消费量为177.5万吨，占全球总需求量的27.3%；欧盟市场需求为192.4万吨，消费量占全球总量的29.6%；亚洲市场则以中国和日本为主，占比分别为8.7%、2.4%。
资料来源：Reportlinker
中国果酱市场分析与投资前景研究报告
报告主要内容
行业解析
全球视野
政策环境
产业现状
技术动态
细分市场
竞争格局
典型企业
前景趋势
进出口跟踪
产业链调查
投资建议
申明:
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