博思数据：我国果酱行业企业集中度及产量分析
2014-04-29 来源：博思数据研究中心 8条评论
导读: 博思数据：我国果酱行业企业集中度及产量分析，我国是全球主要的果酱产区之一，我国果酱产量占全球总产量的四分之一左右。凭借丰富的水果资源优势、廉价的劳动成本，我国果酱行业已发展相对成熟，市场的竞争已经处于较高的平台之上，对资源，研发，制造，营销的要求都大大提高，而且随着市场集中度的提高，产业进入门槛也将进一步提高。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
我国是全球主要的果酱产区之一，我国果酱产量占全球总产量的四分之一左右。凭借丰富的水果资源优势、廉价的劳动成本，我国果酱行业已发展相对成熟，市场的竞争已经处于较高的平台之上，对资源，研发，制造，营销的要求都大大提高，而且随着市场集中度的提高，产业进入门槛也将进一步提高。国内果酱的现有加工能力已趋于饱和，为了保证该行业的长期健康发展，各生产企业在生产规模上不宜盲目扩大，而应在现有基础上进行资源整合和科技投入，坚持以质量创品牌，以品牌拓市场。
据博思数据发布的《2014-2019年中国果酱市场监测及投资前景研究报告》表明:目前我国果酱企业集中分布在华北、华东及华南地区，因为这些地区水果品种丰富且水果产量较高，可以满足果酱生产所需主要原材料的需求。华北地区的主要企业有北京雁栖忆霖食品有限公司。华南地区的主要企业有东莞市鸿兴食品有限公司。华东地区的企业有济南缘芳玫瑰生物科技开发中心、烟台恒信食品有限公司、杭州丘比食品有限公司等等。
资料来源：博思数据研究中心整理
2012年我国果酱产量为166.3万吨，同比增长6.74%，产量增幅与2011年大体相当，反映出行业稳健的发展态势。
资料来源：博思数据研究中心整理
中国果酱市场分析与投资前景研究报告
报告主要内容
行业解析
全球视野
政策环境
产业现状
技术动态
细分市场
竞争格局
典型企业
前景趋势
进出口跟踪
产业链调查
投资建议
申明:
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