博思数据：我国谷朊粉市场发展现状及区域集中度分析

    谷朊粉具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂，广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是高档水产饲料的基础原料。据博思数据发布的《2014-2019年中国谷朊粉市场现状分析及投资前景研究报告》表明：目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包专用粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。

    数据来源：博思数据研究中心整理 

    小麦制粉生产过程中，应用计算机管理和智能控制技术，大量应用各种传感装置，实现生产过程的计算机管理，最大限度地利用小麦资源，提高产品出率，同时改善 生产环境，调节最佳温度与湿度和光线，使生产过程在恒定的条件下进行，使生产过程平稳、高效地运行，发展食品专用粉，开发预混合面粉(多谷物混合粉、海绵 蛋，糕混合粉、燕麦皮混合粉、比萨饼混合粉、炸面圈混合粉、蛋糕混合粉、面包混合粉、小白面包混合粉)、开发汤用面粉(增稠剂)、面拖料等面粉延伸产品， 给小麦加工业开辟新的经济增长点。利用生物技术，采用安全、高效的面粉品质生物改良剂，替代现在使用的化学添加剂，实施面粉营养强化战略，改善面粉的营养 品质和食用品质，使传统的小麦加工业生气蓬勃。 

    小麦深加工中应用生物枝术、超微技术、挤压技术、膜分离技术、超临界C02筚取技术、高效分离技术等高新技术，开发有着广泛市场的谷朊粉、小麦胚芽油、小 麦麸皮制品，谷胱甘肽、麦胚凝集素、麦麸戊聚糖等食品、医药、化工、造纸、纺织、建材等产品，从而最大程度的利用小麦资源。