2015-2020年中国巧克力市场运营状况分析与行业前景调研分析报告

    巧克力是由可可制品（可可液块、可可粉、可可脂）、白砂糖、乳制品和食品添加剂等为基本原料，经混合、精磨、精练、调温、浇模成型等科学加工而成的，具有独特的色香味，质感细腻润滑，高热值的固态食品。
    2013年全球巧克力市场规模为1107亿美元，较上年同期增长27亿美元。当中西欧地区是全球最大的巧克力消费市场，年度规模为348.71亿美元，较上年同期增长1.85%；北美地区市场总量为224.72亿美元，增幅为3.01%；亚洲巧克力市场规模为194.83亿美元，较2012年同期增长4.28%，需求市场规模增速处于全球领先地位。2014年全球巧克力消费增速约为3%，行业需求规模将达到1140亿美元。

2011-2014年全球巧克力消费区域分布格局

资料来源：博思数据中心整理

    中国的全民巧克力狂潮是在上世纪80年代由五个全球级巧克力品牌—玛氏、雀巢、好时、吉百利和费列罗掀起的，尽管早在上世纪30年代就有巧克力进口到中国。
    中国巧克力市场正在以全球前3的增速快速发展，向一个潜力庞大的产业迈步。这其中，一直领跑在行业前端、拥有最庞大消费群体和第一大市场份额，也是最成功的将巧克力带入中国人的生活的一个品牌，就是玛氏的德芙。目前德芙是我国巧克力市场份额占有率最大的品牌，也是影响力第一的品牌。2013年我国巧克力消费市场规模达到150.6亿元，2014年巧克力需求市场规模增长至168.3亿元，我们预计到2020年中国巧克力消费市场总量将在400亿元左右。

2009-2020年中国巧克力市场规模走势图

资料来源：博思数据中心整理

    《2015-2020年中国巧克力市场运营状况分析与行业前景调研分析报告》由博思数据公司领衔撰写，在大量周密的市场监测基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、知识产权局、博思数据中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。
    报告揭示了巧克力行业市场潜在需求与市场机会，报告对中国巧克力做了重点企业经营状况分析，并分析了中国巧克力行业趋势预测分析。为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录：

第一部分 巧克力行业发展现状 1

第一章 巧克力行业发展概述 1
第一节 巧克力的定义及分类 1
一、巧克力的定义 1
二、巧克力的分类 1
三、巧克力的特性 3
第二节 巧克力产业链分析 4
一、市场特点 4
二、行业经济特性 5
三、产业链结构分析 5
第三节 巧克力行业发展成熟度分析 6
一、行业发展周期分析 6
二、行业中外市场成熟度对比 7
三、行业及其主要子行业成熟度分析 8

第二章 全球巧克力市场发展分析 9
第一节 2013年全球巧克力市场分析 9
一、2013年全球巧克力市场回顾 9
二、2013年全球巧克力市场环境 17
三、2013年全球巧克力销售分析 26
四、2013年全球巧克力市场规模 27
第二节 2014年全球巧克力市场分析 27
一、2014年全球巧克力需求分析 27
二、2014年全球巧克力市场规模 28
三、2014年全球巧克力品牌分析 28
四、2014年中外巧克力市场对比 29
第三节 主要国家地区巧克力市场分析 29
一、2013-2014年美国巧克力市场分析 29
二、2013-2014年欧洲巧克力市场分析 30
三、2013-2014年亚洲巧克力市场分析 31
四、2013-2014年日本巧克力市场分析 32
五、2013-2014年其他地区巧克力市场 33

第三章 我国巧克力行业发展现状 34
第一节 我国巧克力行业发展现状 34
一、巧克力行业品牌发展现状 34
二、巧克力行业消费市场现状 37
三、巧克力市场消费层次分析 37
四、我国巧克力市场走向分析 38
第二节 2010-2014年巧克力业发展情况分析 38
一、2013年巧克力行业发展情况分析 38
二、2013年巧克力行业发展情况分析 38
三、2014年巧克力行业发展特点分析 39
四、2014年巧克力行业发展情况 40
第三节 2013-2014年巧克力行业运行分析 40
一、2013-2014年巧克力业产销存运行分析 40
二、2013-2014年巧克力行业利润情况分析 40
三、2013-2014年巧克力行业发展周期分析 41
四、2010-2014年巧克力行业发展机遇分析 41
五、2015-2020年巧克力行业利润增速预测 42

第四章 我国巧克力市场发展研究 43
第一节 2013年我国巧克力市场发展研究 43
一、2013年1季度我国巧克力市场评估 43
二、2013年2季度我国巧克力市场评估 43
三、2013年3季度我国巧克力市场评估 43
四、2013年4季度我国巧克力市场评估 43
第二节 2014年我国巧克力市场情况 44
一、2014年我国巧克力产销情况 44
二、2014年我国巧克力市场价格情况 44
三、2014年重点城市巧克力市场发展情况 44
四、2014年我国巧克力市场发展情况 45
第三节 2014年我国巧克力市场结构和价格走势分析 45
一、2013年我国巧克力市场结构和价格走势概述 45
二、2014年我国巧克力市场结构分析 46
三、2014年我国巧克力市场价格走势分析 47
第四节 2014年我国巧克力业市场发展特点分析 48
一、2014年我国巧克力市场格局特点 48
二、2014年我国巧克力产品创新特点 49
三、2014年我国巧克力市场服务特点 50
四、2014年我国巧克力市场品牌特点 51

第五章 我国巧克力市场运营状况分析分析 53
第一节 2013年我国巧克力市场运营状况分析分析 53
一、主要观点 53
二、市场结构分析 53
三、价格走势分析 54
四、整体市场关注度 54
五、品牌关注度格局 55
六、产品关注度调查 55
七、厂商分析 56
第二节 2014年我国巧克力市场运营状况分析分析 56
一、主要观点 56
二、市场结构分析 56
三、价格走势分析 57
四、整体市场关注度 57
五、品牌关注度格局 58
六、产品关注度调查 58
七、厂商分析 58
第三节 2015年1月份中国巧克力市场运营状况分析分析 59
一、主要观点 59
二、市场结构分析 59
三、价格走势分析 60
四、整体市场关注度 60
五、品牌关注度格局 60
六、产品关注度调查 61
七、厂商分析 61
第四节 上海巧克力市场运营状况分析 62
一、品牌集中度 62
二、消费者及消费倾向 62
三、巧克力使用习惯和态度 63
四、消费者眼中的巧克力 65
五、巧克力与零食的关系 66
六、扩大上海巧克力市场的建议 68
七、推广巧克力的建议 70
第五节 北京巧克力市场运营状况分析分析 71
一、品牌集中度调查 71
二、消费者消费倾向调查 71
三、巧克力月消费调查 72
第六节 其他主要城市巧克力市场运营状况分析 72
一、成都市 72
二、沈阳市 73
三、西安市 73
四、南京市 73

第六章 巧克力行业经济运行分析 75
第一节 2013-2014年巧克力产量分析 75
一、2013年巧克力产量分析 75
二、2014年巧克力产量分析 75
第二节 2013-2014年巧克力行业主要经济指标分析 76
一、销售收入前十家企业分析 76
二、2013年巧克力行业主要经济指标分析 76
三、2014年巧克力行业主要经济指标分析 77
第三节 2013-2014年我国巧克力行业绩效分析 77
一、2013-2014年行业产销情况 77
二、2013-2014年行业规模情况 77
三、2013-2014年行业盈利能力 77
四、2013-2014年行业经营发展能力 78
五、2013-2014年行业偿债能力分析 78

第七章 我国巧克力行业进出口分析 79
第一节 我国巧克力进口分析 79
一、2013年进口总量分析 79
二、2013年进口结构分析 79
三、2013年进口区域分析 81
第二节 我国巧克力出口分析 83
一、2013年出口总量分析 83
二、2013年出口结构分析 84
三、2013年出口区域分析 85
第三节 我国巧克力进出口预测 88
一、2014年进口分析 88
二、2014年出口分析 90
三、2015年巧克力进口预测 92
四、2015年巧克力出口预测 92

第八章 我国巧克力包装行业分析 94
第一节 包装在巧克力中的作用 94
一、保质功能 94
二、防护功能 95
三、刺激消费 95
第二节 我国巧克力包装现状 95
一、发展现状 95
二、存在差距 96
三、解决办法 96
第三节 巧克力包装的发展趋势 96
一、巧克力包装市场分析 96
二、标准化产品包装机发展趋势 100
三、个性化产品包装机发展趋势 101
四、包装设计趋势分析 101

第九章 巧克力区域市场情况分析 102
第一节 华北地区 102
一、2013-2014年行业发展现状分析 102
二、2013-2014年市场需求情况分析 103
三、2013-2014年市场规模情况分析 103
四、2013-2014年行业竞争格局分析 104
五、2013-2014年消费者的偏好分析 104
六、2015-2020年行业发展趋势分析 105
第二节 东北地区 105
一、2013-2014年行业发展现状分析 105
二、2013-2014年市场需求情况分析 106
三、2013-2014年市场规模情况分析 107
四、2013-2014年行业竞争格局分析 107
五、2013-2014年消费者的偏好分析 107
六、2015-2020年行业发展趋势分析 108
第三节 华东地区 108
一、2013-2014年行业发展现状分析 108
二、2013-2014年市场需求情况分析 110
三、2013-2014年市场规模情况分析 110
四、2013-2014年行业竞争格局分析 111
五、2013-2014年消费者的偏好分析 111
六、2015-2020年行业发展趋势分析 112
第四节 华南地区 112
一、2013-2014年行业发展现状分析 112
二、2013-2014年市场需求情况分析 113
三、2013-2014年市场规模情况分析 114
四、2013-2014年行业竞争格局分析 114
五、2013-2014年消费者的偏好分析 114
六、2015-2020年行业发展趋势分析 115
第五节 华中地区 115
一、2013-2014年行业发展现状分析 115
二、2013-2014年市场需求情况分析 117
三、2013-2014年市场规模情况分析 117
四、2013-2014年行业竞争格局分析 117
五、2013-2014年消费者的偏好分析 118
六、2015-2020年行业发展趋势分析 118
第六节 西南地区 119
一、2013-2014年行业发展现状分析 119
二、2013-2014年市场需求情况分析 120
三、2013-2014年市场规模情况分析 120
四、2013-2014年行业竞争格局分析 121
五、2013-2014年消费者的偏好分析 121
六、2015-2020年行业发展趋势分析 121
第七节 西北地区 122
一、2013-2014年行业发展现状分析 122
二、2013-2014年市场需求情况分析 123
三、2013-2014年市场规模情况分析 124
四、2013-2014年行业竞争格局分析 124
五、2013-2014年消费者的偏好分析 124
六、2015-2020年行业发展趋势分析 125

第十章 中国巧克力行业消费市场分析 126
第一节 中国巧克力消费者收入分析 126
一、中国人口、人民生活分析 126
二、2013-2014年消费者收入水平 132
三、2014年消费者信心指数分析 133
第二节 巧克力行业产品目标客户群体调查 136
一、不同收入水平消费者偏好调查 136
二、不同年龄的消费者偏好调查 138
三、不同地区的消费者偏好调查 139
第三节 巧克力市场消费需求分析 140
一、巧克力市场的消费需求变化 140
二、巧克力行业的需求情况分析 140
三、2014年巧克力品牌市场消费需求分析 141
第四节 巧克力消费市场状况分析 141
一、巧克力行业消费特点 141
二、巧克力消费者分析 141
三、巧克力消费结构分析 141
四、巧克力消费的市场变化 142
五、巧克力市场的消费方向 142
第五节 不同客户购买相关的态度及影响分析 143
一、价格敏感程度 143
二、品牌的影响 144
三、购买方便的影响 145
四、广告的影响程度 147
五、包装的影响程度 148
第六节 巧克力行业产品的品牌市场运营状况分析 150
一、消费者对行业品牌认知度宏观调查 150
二、消费者对行业产品的品牌偏好调查 150
三、消费者对行业品牌的首要认知渠道 151
四、消费者经常购买的品牌调查 152
五、巧克力行业品牌忠诚度调查 152
六、巧克力行业品牌市场占有率调查 152
七、消费者的消费理念调研 153

第二部分 巧克力行业竞争格局 154
第十一章 巧克力行业竞争格局分析 154
第一节 行业竞争结构分析 154
一、现有企业间竞争 154
二、潜在进入者分析 154
三、替代品威胁分析 155
四、供应商议价能力 155
五、客户议价能力 156
第二节 行业集中度分析 156
一、市场集中度分析 156
二、企业集中度分析 157
三、区域集中度分析 157
第三节 中国巧克力行业竞争格局综述 158
一、2013年巧克力行业集中度 158
二、2013年巧克力行业竞争程度 158
三、2013年巧克力企业与品牌数量 159
四、2013年巧克力行业竞争格局分析 159
第四节 2014年巧克力行业竞争格局分析 159
一、2014年国内外巧克力竞争分析 159
二、2014年我国巧克力市场竞争分析 160
三、2014年我国巧克力市场集中度分析 161
四、2014年国内主要巧克力企业动向 162
五、2015年国内巧克力拟在建项目分析 163

第十二章  巧克力企业竞争策略分析 164
第一节 巧克力市场竞争策略分析 164
一、2014年巧克力市场增长潜力分析 164
二、2014年巧克力主要潜力品种分析 164
三、现有巧克力产品竞争策略分析 165
四、潜力巧克力品种竞争策略选择 166
五、典型企业产品竞争策略分析 167
第二节 巧克力企业竞争策略分析 170
一、欧债危机对巧克力行业竞争格局的影响 170
二、欧债危机后巧克力行业竞争格局的变化 170
三、2010-2014年我国巧克力市场竞争趋势 171
四、2010-2014年巧克力行业竞争格局展望 171
五、2010-2014年巧克力行业竞争策略分析 171
六、2010-2014年巧克力企业竞争策略分析 171

第十三章 主要巧克力企业竞争分析 174
第一节 美国箭牌糖类有限公司 174
一、企业概况 174
二、竞争优势分析 174
三、2013-2014年经营状况 174
四、2015-2020年发展战略 175
第二节 美国玛氏公司 175
一、企业概况 175
二、竞争优势分析 175
三、2013-2014年经营状况 176
四、2015-2020年发展战略 176
第三节 瑞士雀巢集团 176
一、企业概况 176
二、竞争优势分析 178
三、2013-2014年经营状况 178
四、2015-2020年发展战略 180
第四节 吉百利史威士公司 180
一、企业概况 180
二、竞争优势分析 180
三、2013-2014年经营状况 180
四、2015-2020年发展战略 182
第五节 意大利费列罗集团 182
一、企业概况 182
二、竞争优势分析 182
三、2013-2014年经营状况 183
四、2015-2020年发展战略 183
第六节 徐福记食品有限公司 184
一、企业概况 184
二、竞争优势分析 184
三、2013-2014年经营状况 184
四、2015-2020年发展战略 185
第七节 冠生园（集团）有限公司 185
一、企业概况 185
二、竞争优势分析 186
三、2013-2014年经营状况 186
四、2015-2020年发展战略 186
第八节 福建雅客食品有限公司 186
一、企业概况 186
二、竞争优势分析 187
三、2013-2014年经营状况 187
四、2015-2020年发展战略 187
第九节 中粮金帝食品（深圳）有限公司 188
一、企业概况 188
二、竞争优势分析 188
三、2013-2014年经营状况 188
四、2015-2020年发展战略 189
第十节 金丝猴集团有限公司 189
一、企业概况 189
二、竞争优势分析 190
三、2013-2014年经营状况 190
四、2015-2020年发展战略 191

第十四章 巧克力行业发展趋势分析 192
第一节 我国巧克力行业前景与机遇分析 192
一、我国巧克力行业趋势预测 192
二、我国巧克力发展机遇分析 192
三、2014年巧克力的发展机遇分析 193
四、欧债危机对巧克力行业的影响分析 193
第二节 2010-2014年中国巧克力市场趋势分析 193
一、2013-2014年巧克力市场趋势总结 193
二、2010-2014年巧克力发展趋势分析 194
三、2010-2014年巧克力市场发展空间 194
四、2010-2014年巧克力产业政策趋向 195
五、2010-2014年巧克力技术革新趋势 195
六、2010-2014年巧克力价格走势分析 196
七、2010-2014年国际环境对行业的影响 196

第十五章 未来巧克力行业发展预测 197
第一节 未来巧克力需求与消费预测 197
一、2015-2020年巧克力产品消费预测 197
二、2015-2020年巧克力市场规模预测 197
三、2015-2020年巧克力行业总产值预测 198
四、2015-2020年巧克力行业销售收入预测 198
五、2015-2020年巧克力行业总资产预测 199
第二节 2015-2020年中国巧克力行业供需预测 199
一、2015-2020年中国巧克力供给预测 199
二、2015-2020年中国巧克力产量预测 200
三、2015-2020年中国巧克力需求预测 200
四、2015-2020年中国巧克力供需平衡预测 201
五、2015-2020年中国巧克力产品价格预测 201
六、2015-2020年主要巧克力产品进出口预测 202

第四部分 巧克力行业投资规划建议研究 203

第十六章 巧克力行业投资现状分析 203
第一节 2013年巧克力行业投资情况分析 203
一、2013年总体投资及结构 203
二、2013年投资规模情况 203
三、2013年投资增速情况 203
四、2013年分行业投资分析 203
五、2013年分地区投资分析 204
六、2013年外商投资情况 204
第二节 2014年巧克力行业投资情况分析 205
一、2014年总体投资及结构 205
二、2014年投资规模情况 205
三、2014年投资增速情况 205
四、2014年份行业投资分析 205
五、2014年份地区投资分析 206
六、2014年外商投资情况 206

第十七章 巧克力行业投资环境分析 207
第一节 经济发展环境分析 207
一、2013-2014年我国宏观经济运行情况 207
二、2015-2020年我国宏观经济形势分析 213
三、2015-2020年投资趋势及其影响预测 213
第二节 政策法规环境分析 214
一、2014年巧克力行业政策环境分析 214
二、2014年国内宏观政策对其影响 215
三、2014年行业产业政策对其影响 216
第三节 技术发展环境分析 224
一、国内巧克力技术现状 224
二、2014年巧克力技术发展分析 225
三、2015-2020年巧克力技术发展趋势分析 225
第四节 社会发展环境分析 226
一、国内社会环境发展现状 226
二、2014年社会环境发展分析 240
三、2015-2020年社会环境对行业的影响分析 241

第十八章 巧克力行业投资机会与风险 243
第一节 行业活力系数比较及分析 243
一、2014年相关产业活力系数比较 243
二、2015-2020年行业活力系数分析 243
第二节 行业投资收益率比较及分析 243
一、2014年相关产业投资收益率比较 243
二、2014-2020行业投资收益率分析 243
第三节 巧克力行业投资效益分析 244
一、2013-2014年巧克力行业投资状况分析 244
二、2015-2020年巧克力行业投资效益分析 244
三、2015-2020年巧克力行业投资趋势预测 245
四、2015-2020年巧克力行业的投资方向 245
五、2015-2020年巧克力行业投资的建议 246
六、新进入者应注意的障碍因素分析 246
第四节 影响巧克力行业发展的主要因素 247
一、2015-2020年影响巧克力行业运行的有利因素分析 247
二、2015-2020年影响巧克力行业运行的稳定因素分析 248
三、2015-2020年影响巧克力行业运行的不利因素分析 248
四、2015-2020年我国巧克力行业发展面临的挑战分析 249
五、2015-2020年我国巧克力行业发展面临的机遇分析 249
第五节 巧克力行业投资前景及控制策略分析 249
一、2015-2020年巧克力行业市场风险及控制策略 249
二、2015-2020年巧克力行业政策风险及控制策略 250
三、2015-2020年巧克力行业经营风险及控制策略 250
四、2015-2020年巧克力行业技术风险及控制策略 250
五、2015-2020年巧克力行业同业竞争风险及控制策略 251
六、2015-2020年巧克力行业其他风险及控制策略 251

第十九章 巧克力行业投资规划建议研究 253
第一节 巧克力行业发展战略研究 253
一、战略综合规划 253
二、技术开发战略 253
三、业务组合战略 253
四、区域战略规划 253
五、产业战略规划 254
六、营销品牌战略 254
七、竞争战略规划 255
第二节 对我国巧克力品牌的战略思考 255
一、企业品牌的重要性 255
二、巧克力实施品牌战略的意义 258
三、巧克力企业品牌的现状分析 259
四、我国巧克力企业的品牌战略 259
五、巧克力品牌战略管理的策略 260
第三节 巧克力行业投资规划建议研究 262
一、2014年食品行业投资规划建议 262
二、2014年巧克力行业投资规划建议 262
三、2015-2020年巧克力行业投资规划建议 263
四、2015-2020年细分行业投资规划建议 263
第四节 中国巧克力企业投资建议 264
一、产品创新建议 264
二、营销手法创新建议 264
三、渠道创新建议 264

图表目录：
图表：巧克力产业链示意图
图表：巧克力行业发展周期示意图
图表：全球巧克力进出口产品范围
图表：2009-2013年全球巧克力进出口贸易总额
图表：2009-2013年全球巧克力进出口分年度统计
图表：2009-2013年全球（180620产品）进出口贸易总额
图表：2009-2013年全球（180620）进出口分年度统计
图表：2009-2013年全球（180620）累计进口金额TOP5
图表：2009-2013年全球（180620）累计出口金额TOP5
图表：2009-2013年全球条块状含可可的夹心食品（重量≤2kg）进出口贸易总额
图表：2009-2013年全球条块状含可可的夹心食品（重量≤2kg）进出口分年度统计
图表：2009-2013年全球条块状含可可的夹心食品（重量≤2kg）累计进口金额TOP5
图表：2009-2013年全球条块状含可可的夹心食品（重量≤2kg）累计出口金额TOP5
图表：2009-2013年全球条块状含可可的非夹心食品（重量≤2kg）进出口贸易总额
图表：2009-2013年全球条块状含可可的非夹心食品（重量≤2kg）进出口分年度统计
图表：2009-2013年全球条块状含可可的非夹心食品（重量≤2kg）累计进口金额TOP5
图表：2009-2013年全球未列名含可可的食品进出口贸易总额
图表：2009-2013年全球条块状含可可的非夹心食品（重量≤2kg）累计出口金额TOP5
图表：2009-2013年全球未列名含可可的食品进出口分年度统计
图表：2009-2013年全球未列名含可可的食品累计进口金额TOP5
图表：2009-2013年全球未列名含可可的食品累计出口金额TOP5
图表：2011-2013年全球巧克力消费区域变动趋势
图表：2011-2013年全球巧克力消费区域分布格局
图表：2008-2013年全球巧克力市场规模走势图
图表：2014年全球主要区域巧克力消费市场规模测算
图表：全球前十大巧克力品牌
图表：全球主要国家人均巧克力消费量对比
图表：2008-2014年美国巧克力市场规模走势图
图表：2011-2014年欧洲巧克力细分市场概况（亿美元）
图表：2011-2014年亚洲巧克力市场规模走势图
图表：2013年亚洲巧克力消费市场格局
图表：2008-2014年日本巧克力市场规模走势图
图表：2014年巧克力行业上榜品牌C-BPI得分
图表：2014年1-6月巧克力行业产量
图表：2009-2013年巧克力行业整体毛利率走势图
图表：2014-2020年巧克力行业整体毛利率走势图
图表：2013年1季度我国巧克力行业销售收入
图表：2013年2季度我国巧克力行业销售收入
图表：2013年3季度我国巧克力行业销售收入
图表：2013年4季度我国巧克力行业销售收入
图表：2009-2014年6月我国巧克力行业产销量情况
图表：2014年1-6月我国巧克力市场价格情况