数据透视：2023年中国乳制品产量统计：产品质量安全问题备受关注

     乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

    随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。

    从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。

    乳制品作为重要的营养来源，在中国市场需求不断增长。随着消费者对健康和品质的追求，中国乳制品行业经历了快速的发展。本报告将对中国乳制品行业进行深入分析，探讨当前市场现状、主要问题以及未来发展趋势。

一、中国乳制品行业现状
 

• 产量与消费量

    近年来，中国乳制品产量和消费量持续增长。根据国家统计局数据，2022年中国乳制品产量达到3032万吨，同比增长7.3%。同时，消费量也在稳步增长，达到3200万吨。目前，中国乳制品消费以液态奶为主，酸奶、奶粉等其他产品为辅。
 

• 进出口情况

    中国是全球重要的乳制品进口国之一。由于国内乳制品供需缺口较大，中国乳制品进口量逐年上升。2022年，中国乳制品进口量达到385万吨，同比增长12.3%。同时，中国乳制品出口量相对较少，主要出口至香港、澳门等地区。
 

• 价格走势

    受供求关系、国际市场走势以及国家政策等多重因素影响，中国乳制品价格呈现波动趋势。近年来，由于国内奶源供应紧张和成本上升，乳制品价格有所上涨。

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    据博思数据发布的《2024-2030年中国乳制品市场分析与投资前景研究报告》表明：2023年我国乳制品产量累计值达3054.6万吨，期末总额比上年累计增长3.1%。

二、中国乳制品行业面临的主要问题
 

• 奶源供应不足

    奶源供应是制约中国乳制品行业发展的关键因素之一。由于国内奶牛养殖规模较小、养殖成本较高等原因，导致奶源供应紧张，企业面临原料短缺的问题。
 

• 产品质量安全问题

    乳制品质量安全关系到消费者的健康。近年来，虽然中国乳制品质量安全监管力度不断加强，但仍存在一些产品质量问题，如微生物超标、添加剂违规等。企业需要加强质量安全管理，确保产品质量安全。
 

• 市场竞争激烈

    随着乳制品市场的不断扩大，竞争也日益激烈。国内众多乳制品企业规模较小、产品同质化严重，导致价格战频发，影响了行业的盈利能力。

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    据博思数据发布的乳制品市场分析报告中，2023年全国各省市乳制品投资数据统计如下：

三、中国乳制品行业市场前景展望
 

• 消费升级驱动市场需求增长

    随着消费者对健康和品质的追求不断提高，高端、有机、功能性的乳制品市场需求将不断增长。企业需要加强产品创新和品质提升，满足消费者多样化的需求。
 

• 政府政策支持行业发展

    政府将加大对乳制品行业的支持力度，推动产业升级和结构调整。在政策利好的背景下，中国乳制品行业有望迎来新的发展机遇。企业需要积极把握政策机遇，提升自身竞争力。
 

• 进口乳制品增加市场竞争

    随着国内乳制品供需缺口的扩大，进口乳制品在中国市场的份额将进一步增加。企业需要关注国际市场动态，加强与国外供应商的合作，同时提高自身产品质量和品牌影响力，应对市场竞争。