2017年中国农副食品加工业出口交货值数据按月统计表【图表】 累计达3001.8亿元

    食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

    一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。其中，内源性物质成分是食品本身所具有的成分，而外源性物质成分则是食品从加工到摄食全过程中人为添加的或混入的其他成分。根据食品成分的含量,也可以将食品的成分大致分为八类,即:蛋白质、脂肪、糖类(亦称碳水化合物)、无机质（亦称矿物质）、维生素、水、膳食纤维素（统称纤维素）和甲壳素等。

    食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。

    据博思数据发布的《2018-2023年中国农副食品加工市场分析与投资前景研究报告》表明：2017年我国农副食品加工业出口交货值达3001.8亿元，累计增长6.9%。